Tierra y Mar | El papel de la bioeconomía en nuestra región

Programa: Tierra y Mar | Emisión: 28/01/18

Programa de actualidad semanal con información de ganadería, pesca y medio ambiente. Presenta: Susana Ruiz.

“Tierra y Mar” abre su edición de esta semana desde el Mirador del Guarda Forestal, ubicado en el límite septentrional de Sierra de las Nieves, uno de los enclaves naturales más singulares de Andalucía, a punto de ser declarado Parque Nacional. Refugio de la cabra montés y otras especies protegidas, su valor radica en su excepcional riqueza botánica y geológica.

El complejo sistema montañoso de Sierra de las Nieves, que abarca varios municipios de la provincia malagueña, tiene su origen hace decenas de millones de años en el plegamiento alpino. Entre los materiales acumulados se encuentra el mayor afloramiento mundial de peridotitos. El plegamiento alpino también originó uno de los karst más interesantes de Andalucía, formado por un complejo sistema de peñascos, barrancos, desfiladeros, y cavidades muy frecuentado por los amantes de las actividades al aire libre, el deporte de aventura y la espeleología. La presencia de estas sierras ha favorecido el desarrollo de especies vegetales que sólo crecen aquí, una biodiversidad sólo comparable a la que existe en las cumbres de Sierra Nevada. Entre todas destaca el pinsapo, símbolo del futuro parque nacional.

El programa que presenta Susana Ruiz dedica otro reportaje a la economía más verde, la bioeconomía, que tiene en nuestra región excelentes ejemplos prácticos, empresas rentables sin dejar de ser respetuosas con el medio ambiente. Andalucía cuenta con más de 5000 empresas del sector agroindustrial. En la zona de Campillos, Málaga, se concentra un elevado número de granjas de cerdos cuyos residuos han facilitado la creación de una industria energética de biogas. Las biorrefinerías de proteínas son otro sector emergente. A partir de materias primas básicas, como el garbanzo o el cereal, se obtienen alimentos funcionales. Otro ejemplo es el olivar, que junto con los invernaderos produce el 40% de la biomasa de Andalucía. Con la bioeconomía se obtienen antioxidantes, bioplásticos, pigmentos y proteínas para la acuicultura, ganadería, alimentos, cosmética y energía entre otros.

El cultivo de ostiones en los esteros gaditanos es otro de los temas de "Tierra y Mar". Unas 200 hectáreas de estero en la antigua salina La Margarita, entre San Fernando y Chiclana, han convertido a los ostiones de Cádiz en toda una apuesta de futuro, capaz de conquistar mercados y paladares tan reputados para este producto como Francia o los países árabes. Sirva el indicativo: en tres años de funcionamiento Naturix Esteros Andaluces ha conseguido incrementar su producción y ventas de unos pocos kilos a la semana a los nueve millones de piezas que se computarán a finales de 2018.

El espacio incluirá su habitual bloque de noticias, entre las que se incluyen las ayudas para la aplicación de medidas fitosanitarias para erradicar el mal seco de cítricos, los aranceles de Estados Unidos a las exportaciones de aceitunas negras o las protestas de los mariscadores por el cierre del caladero de la Chirla en el Golfo de Cádiz.