Скачать или смотреть Linsen-Ćevapčići aus der Pfanne – knusprig, saftig & proteinreich

Knusprige Ćevapčići kennt man vom Grill – meine kommen heute aus der Pfanne.
Sie bestehen aus Linsen, sind außen richtig schön cross, innen saftig und bringen ordentlich Protein mit.
Durch glasig angeschwitzte Zwiebelstreifen bekommen sie eine lockere, leicht fasige Struktur – genau das macht sie besonders.
Dieses Rezept ist komplett pflanzlich gekocht, unkompliziert und funktioniert genauso gut in der Pfanne wie auf dem Grill.

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🥦 ZUTATEN
Für ca. 12–15 kleine Ćevapčići

250 g rote Linsen (mind. 45 Minuten eingeweicht)
2 rote Zwiebeln (in feinen Streifen)
3 EL Olivenöl (für die Zwiebeln)
2 EL Kichererbsenmehl
2–3 EL Paniermehl
1 große Knoblauchzehe
1½ TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Majoran
Chiliflocken oder Cayenne nach Geschmack
Salz & Pfeffer
2–3 EL gehackte Petersilie

Zum Braten:
Olivenöl

Schneller Dip
2 EL veganer Skyr oder Sojajoghurt
2 EL Ajvar
Petersilie
Spritzer Zitronensaft

⏱️ KAPITELMARKER
00:00 Intro
00:25 Struktur vorbereiten (Zwiebeln)
02:13 Linsen pürieren
04:09 Masse binden
05:16 Würzen
07:44 Formen
08:18 Braten
09:08 Dip zubereiten
10:22 Anschnitt & Probieren