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제피열매로 가루 만들기 산초 제피 구분하기 제피가루 보관법 일흔집밥

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Описание к видео 제피열매로 가루 만들기 산초 제피 구분하기 제피가루 보관법 일흔집밥

#산초제피 #제피산초

안녕하세요. 일흔집밥입니다.
가을에 제피 열매를 따서 가루를 내서 냉동 보관을 하였습니다.
제피가루는 남쪽에서는 빠지지 않고 먹는 향신료이지요.
흔히들 알고 있는 추어탕에 넣어 먹는 가루이고요.
마라탕에도 많이 사용되는 가루이기도 해요.
잘 만든 제피가루는 향이 은은하게 나면서 식용을 돋워주니 한번 빠지면 자꾸 생각나는 재료랍니다.
제피와 산초는 저도 이름을 혼동되게 사용해서 많이 헷갈렸었는데
이번에 산초과 제피 구분법도 알려드리니 한번 보세요.
예전에 제피잎으로 만든 장아찌와 샐러드도 함께 링크 걸어두겠습니다.
봄에 나는 여린 제피잎은 은근한 향으로 샐러드에 조금씩 올려 먹어도 맛있어요.

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