Скачать или смотреть IG爆紅義大利麵！一鍋到底，韓式粉紅醬捲捲麵 | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE

#食譜在內文 今天介紹這道一鍋到底、輕鬆完成的韓式粉紅醬義大利捲捲麵，沾上滿滿濃郁的醬汁超級美味。
煮一鍋到底的義大利捲捲麵有一些訣竅，如果掌握好即可避免芯很硬的狀況，請務必筆記！

先下鍋炒香大蒜、洋蔥、培根與蝦仁，再將鮮味煮進奶醬中，在加入韓式辣椒醬，同時帶出奶香與甜辣的多重層次，推薦你試試。

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📍材料
◯主要材料
義大利麵(捲捲麵)---70g
無鹽奶油---20g
蒜末---1瓣
洋蔥---1/4顆
洋菇---1朵
培根---100g
蝦仁---4隻

☆韓式粉紅醬
韓式辣椒醬---1大匙
醬油---1/2大匙
鹽---1/2茶匙
牛奶---400ml
水---100ml

◯配料
蔥花---適量
起司---30g（披薩用或可融化型）

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📍做法
1.中火加熱鍋子，融化奶油。
2.加入大蒜、洋蔥(切薄片)、洋菇，炒至香氣散發。
3.放入培根與蝦仁，炒至蝦仁轉紅。
4.加入牛奶、水與所有調味料，煮至微滾。
5.水滾後放入義大利麵，依包裝時間煮熟。
6.煮至湯汁減少並呈現濃稠，義大利麵達到喜好軟硬度後，熄火。
7.最後加入起司與蔥花拌勻，裝盤即可上桌。

📍小撇步
・義大利麵務必在湯汁沸騰時加入，否則易造成中心未熟而過硬。
・若不喜歡培根，可改用鮪魚罐頭。
・奶油也可替換為橄欖油。
・若以豆漿代替牛奶，請注意避免過度沸騰以免分離。
・如使用鮮奶油，建議不加入起司，以維持風味平衡。


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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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#捲捲麵食譜 #一鍋到底義大利麵 #韓式粉紅醬