Скачать или смотреть 【鶏むね肉の神レシピ】SNSで話題の“マリーミーチキン”をプロがイタリア風にアレンジしてみた【ガンガンの料理塾】

【鶏むね肉でこんなにジューシー!?】
SNSで話題の“マリーミーチキン”を、元高級ホテル料理人がイタリア風にアレンジ！
しっとり柔らか、しかも感動的に旨い。
今回は、特別な材料ナシ＆簡単ステップで作れるごちそうレシピをお届けします。

「鶏むね肉がパサつく…」「いつも同じ味…」そんな方にこそ試してほしい！
これを見れば、あなたの鶏むねレパートリーが劇的に変わります。
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↓↓↓今回のレシピ↓↓↓
https://oceans-nadia.com/user/210130/...

『マリーミーチキン』

【材料　２人分】
鶏むね肉　1枚(約300g)
塩　ふたつまみ
こしょう　少々
薄力粉　大さじ1~

玉ねぎ　40g
にんにく　2片

トマトペースト　大さじ1
オレガノ　小さじ1
セミドライトマト　20g
コンソメ　200ml
生クリーム　50ml
パルミジャーノチーズ　20g
モッツァレラチーズ　1/4個
バジルの葉　6枚

オリーブオイル　大さじ1
バター　20g

黒こしょう　少々

【下準備】
セミドライトマトは、半分に切って断面に塩をしたミニトマトを天板に並べる。
予熱したオーブン110度で90分加熱する。

【作り方】
1,にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。モッツァレラチーズを1センチ幅の輪切りにする。
2.鶏むね肉の横から包丁を入れて厚みを半分にする。塩こしょうで下味をし、薄力粉を薄くまぶす。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏むね肉を加えて両面こんがり焼き色がつくまで加熱する。
4.焼けたら取り出して、フライパンの中の油をペーパーで拭き取る。
5.フライパンの中にバターを溶かし、玉ねぎとニンニクを弱火〜中火で炒める。
6.玉ねぎが透き通ってきたら、トマトペーストとオレガノを加えて、中火で1分炒める。
7.コンソメとセミドライトマトを加えて、中火で5分煮る。
8.生クリームとパルミジャーノチーズ、バジルの葉をちぎって加えて混ぜ合わせる。ここに焼いた鶏むね肉を戻して、中火で煮汁をかけながら沸くまで温め直す。
9.モッツァレラチーズをのせて蓋をする。弱火でチーズがとろけるまで１〜２分加熱する。
10.器に盛り、黒こしょうを振る。

【ポイント】
鶏むね肉を焼くときは、中まで火を通さなくて大丈夫。煮る時に火が入ります。
オレガノは、イタリアンパセリに変えてもOK。（乾燥タイプを使ってます）
ソースを煮詰めすぎたら、水をくわえてのばして大丈夫です。

※付け合わせには、パスタやパンを。ソースを最後まで美味しく食べられます。

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