גושגיג'ה בוכארית מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל гӯштгиҷаи бухороӣ

אם אהבתם את הסרטון קנו נא לנו כוס קפה כאן
https://ko-fi.com/maxmalkiel

נשמח אם תתמכו בנו בפטריאון ❤
  / malkiel  




להזמנת חסות, פרסומת, סרטון מיוחד ושאר פניות עסקיות פנו נא אל:
[email protected]

לתמיכה בערוץ, חשבון הפייפאל:
PayPal: [email protected]



Dough:

Flour 500 gr
Water 200 gr
Vegetable oil 100 gr
Vinegar 2 tbsp
Salt 1 teaspoon
Sugar 1 tablespoon
Baking powder 1 tsp

Knead and let rest 20 minutes. Knead very lightly again and leave for another 10-15 minutes. Then it will be easy and pleasant to work with.

Filling:

Meat diced or minced 300 gr
Onion 300 gr
Salt 6 gr
Cumin 1/2 tsp
Black pepper 1/4 spoon

Brush with egg, sprinkle with sesame seeds or black seeds. Bake for 15-20 minutes at 200°C. Or until it looks good.


בצק:

קמח 500 גר'
מים 200 גר'
שמן צמחי 100 גר'
חומץ 2 כפות
מלח 1 כפית
סוכר 1 כף
אבקת אפייה 1 כפית

ללוש ולתת לנוח 20 דקות. שוב ללוש קלות ולהשאיר לעוד 10-15 דקות. אז יהיה קל ונעים לעבוד איתו.

מילית:

בשר חתוך לקוביות או טחון 300 גר'
בצל 300 גר'
מלח 6 גר'
כמון 1/2 כפית
פלפל שחור 1/4 כפית

מברישים בביצה, מפזרים שומשום או קצח. אופים 15-20 דקות בחום של 200 מעלות. או עד שזה נראה טוב.




Тесто:

Мука 500 гр
Вода 200 гр
Растительное масло 100 гр
Уксус 2 ст ложки
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст ложки
Разрыхлитель 1 ч.л.

Замесить и дать отдохнуть 20 мин. Помять и оставить ещё на 10-15 минут. Тогда с тестом работать будет легко и приятно.

Начинка:

Мясо кубиками или фарш 300 гр
Лук 300 гр
Соль 6 гр
Зира 1/2 ч.л.
Черный перец 1/4 ложки

Смазать яйцом, посыпать кунжутом или чёрненькими семечками. Выпекать 15-20 минут на 200°С. Или до когда станет красиво!







הדף שלנו בפייסבוק :
  / malkielmatkonim  



מתכונים מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל

Miri & Max Malkiel


Меҳрангез ва Макс Муллоқанд (Малкиэл)

آشپزی با مکس ملاقند
A Max Malkiel video. In Hebrew