Домашний рецепт ликера Шамбор из малины, ежевики и ароматных специй.

Малиновый ликер Шамбор - одна из визитных карточек Франции. Оригинальный рецепт включает в свой состав два вида малины, обычную и ежевикообразную, и целый букет ароматных специй.

Для приготовления аналога ликера Шамбор по рецепту Мужиков у плиты вам понадобится:
Мед цветочный – 200 -250 мл
Ежевика – 250 г
Малина – 250 г
Самогон 70% или спирт для крепости 35 – 1 л
Самогон 40 % или водка для крепости 17 – 1 л
Сушеная цедра апельсина – 1 ст.л.
Черная смородина – 250 г
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Молотый кардамон – 1 ч.л.
Молотый имбирь – 1 ч.л.
Гвоздика – 2 бутона
Корица – 1 палочка

В первой емкости соединить спиртовую основу и все специи настаивать около одного месяца.

Во второй емкости смещайте ягоды и мед. Первые два дня встряхивайте банку, чтобы перемешать ягоды. Спустя 2-3 дня начнется небольшое брожение, которое продолжиться 4-5 дней, в этот период необходимо "осаживать" ягодную шапку, перемешивая все ложкой ошпаренной в кипятке. Закрыть крышкой и убрать в темное прохладное место на 3 недели.

Содержимое банок отфильтровать через мелкое сито или несколько слоев марли. Смешайте содержимое двух банок, разлейте по бутылкам и дайте отдохнуть 4-5 дней.

#ликер #домашнийликер #шамбор #настойка #настойкинасамогоне #простойрецепт #мужикиуплиты