Resep Mudah Dadar Gulung Tanpa Telur, Hasil Berpori, Lembut, Kenyal, Lentur, Isi Enten Enten Kelapa

hai sobat dapur heni semuanya. hari ini temanya masih tetap edisi jajanan tradisional ya. aku bikin dadar gulung isi enten enten atau unti kelapa. dadar gulung ini aku bikinnya tanpa telur namun hasilnya lembut, lentur banget, berpori, dan kenyal. rasanya enak, lembut dimulut, gurih, manis dan legit. nach membuat dadar gulung ini sebenarnya mudah banget ya. gak perlu pake teknik khusus, hanya sedikit trik aja untuk membuatnya menjadi lebih cantik porinya. dan bahannya pun cukup sederhana banget. oke bagaimana caranya? kita langsung saja tonton videonya ya. terima kasih 🙏☺️
bahan :
200 gram tepung terigu protein sedang atau tinggi
1 sdm tepung tapioka
550 - 600 ml santan yang sudah direbus atau pakai 1 sachet santan instan ( @65 ml ) diencerkan dengan air sampai 550 ml
1 sdt peres garam ( sesuaikan dengan selera )
essense vanila
perisa pandan secukupnya
1 sdm minyak goreng

bahan unti atau enten enten kelapa :
1/2 butir kelapa parut setengah muda ( jangan terlalu muda juga jangan terlalu tua )
100 gram gula merah
1 sdm gula pasir
1 helai daun pandan
1/2 sdt garam
50 ml air putih
#dadargulung
#dadargulungisikelapa
#dadargulungtanpatelur