СИЦИЛИЙСКАЯ КАРТОЧЧИ с РИКОТТОЙ в 2-х вариантах ЖАРЕНАЯ и ЗАПЕЧЕННАЯ! НЕОТВЕТСТВЕННЫЙ!

Сколько таких Cartocci alla ricotta я съел в детстве, не считая тех случаев, когда мы ездили с семьей на Сицилию (это был мой любимый завтрак), но также в моем районе была кондитерская, где их пекли свежими и такими же вкусными ( но с заварным кремом), и когда мы выходили в воскресенье утром, это часто было нашей остановкой! Хорошие воспоминания! Приятно, когда десерт, блюдо вдруг навевает воспоминания о детстве!
Спустя годы, что я их больше не ел, я решил сделать их сам, и вот они, как насчет того, чтобы и ты откусить? Я достаточно соблазнил тебя?
Они отлично подходят для юбилеев (делая их меньше), но также и для того, чтобы принести, как я, моим родителям и остальным членам семьи, около 12 человек 😅
Мы все наслаждались ими вместе, просто вспоминая старые времена, это было прекрасно! 🥰

🛑 ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ хочет, чтобы они были строго ЖАРЕННЫМИ и без добавления фисташек!
Еще я хотела показать вам их в духовке, потому что знаю, что есть те, кто предпочитает их, и они бы попросили меня, и я должен сказать, что они тоже хороши!

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
500 г муки О
210 мл воды
8-10 г свежих пивных дрожжей
50 г Сахар
50 г сливочного масла
2 яйца
5-6 г соли
1 лимон

Для начинки:
500 г Смешанная рикотта,
100 г сахара,
200 мл взбитых сливок
Шоколадная крошка

Сахар снаружи

🌡️ Растительное масло для жарки при температуре около 170°

🌡️Если выпекать при 175° Статика 170° Вентилируемая около 20 минут