紅燒吳郭魚 │ 熱炒家常菜 │ 阿邦師小撇步教你把魚腥味弄不見 │ Braised tilapia

超高ＣＰ值的-紅燒吳郭魚，
是一道簡單又美味的家常料理，
但常常會因為有魚腥味，而導致味道變得不好吃，
跟阿邦老師的小撇步，這樣做魚腥味都不見啦！！
料理真的不難，步驟真的超簡單，看著影片就會了！
拿起廚具準備大展身手吧！！
保證一上桌就會立刻被掃光光！
連湯汁都可以攪好幾碗飯呢！

松井風味吳郭魚
主材料 : 吳郭魚1條-約600g 。
配 料 : 薑末、蒜末、辣椒末、蔥末、香菜末各10g。
佐 料 : a.松井芥末胡椒鹽1T、蛋液半粒。
b.松井黑豆醬油1.5T、水150g、砂糖3T、米酒1T、烏醋1.5T、
檸檬汁2T、香油1T。

作 法 : 將食材洗淨各自切割，以菜刀劃開魚肉撒入松井芥末胡椒鹽，然後
將蛋液抹在魚身上，入鍋煎熟成兩面黃，再加入薑末、蒜末、辣椒
末、醬油、水、砂糖、米酒先將魚煮熟，再加入、烏醋、檸檬汁、
香油，最後再加入蔥末、香菜末即可起鍋。

📝大廚小撇步
🔺用蛋液塗抹魚的表面可防止沾鍋
🔺起鍋前再淋上米酒可保留酒香味

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