Скачать или смотреть 16년간 사라져갈 전통떡을 지키기 위해 지리산 쑥? 을 직접삶는 기본에 미친 떡집 사장님

광주 월곡시장에 위치한 민속떡집,
자동차 정비사 출신
이인수 대표님의 진솔한 이야기를 담았습니다.

30년 경력 스승님께 전수받은 비법으로
직접 설탕을 녹여 만든 수제 시럽과
진짜 늙은 호박을 아낌없이 넣어 만드는 호박범벅, 호박인절미까지!

새벽 3시부터 시작되는 고된 하루지만,
정직한 재료와 정성으로 손님들에게 추억의 맛을 선물하는
사장님의 떡 철학을 만나보세요.

00:00 연 매출 4억? 기부하느라 남는 게 없어요
01:05 겨울 떡의 정석, 늙은 호박 버물이의 원칙
01:46 스승님이 죽어도 가르쳐주지 말라던 비법 소스의 실체
03:15 당일 생산·당일 판매, 방부제 없는 진짜 떡
04:41 빵가루와 단호박의 만남, 식사 대용 호박 인절미
08:53 콩고물 하나도 나주에서 직접 볶아오는 정성
10:28 꿀팁 공개! 호박팥떡으로 만드는 맛있는 호박팥죽
11:17 10명의 직원과 함께하는 이유, 사람이 먼저다
13:40 자동차 정비공이 쌀가루 냄새에 반해 떡집 사장이 된 사연
15:45 14년째 이어온 기부, 힘들 때 손잡아준 이웃들
18:05 지리산과 진도 쑥밭을 직접 사서 키우는 고집
20:10 자영업자들에게 전하는 위로, 악착같이 버티면 좋은 날 옵니다
22:18 청와대 납품 명장 스승님께 배운 3개월의 독한 연습
24:48 내 자식이 먹는다는 생각으로, 올곡시장 민속떡집의 약속

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