COMO ELA PRODUZ O DOCE DE LEITE E O QUEIJO ARTESANAL (QUEIJOS BALBINOT)

Conheça a Aline Balbinot, uma apaixonada por produtos artesanais e sabores autênticos. Ela produz deliciosos queijos artesanais e doce de leite, todos com o selo ARTE, garantia de qualidade e tradição. Neste vídeo, Aline compartilha sua história e ensina como fazer o famoso doce de leite artesanal da Tia Bete, receita herdada de sua mãe. Acompanhe essa aula e aprenda a fazer um doce de leite de verdade, cheio de sabor e carinho. Inscreva-se agora no canal e não perca nenhuma novidade!

Na comunidade do queijo você tem acesso a uma plataforma com cursos gravados feitos por queijeiros de todo o Brasil.

Além dos cursos online você terá acesso a um grupo exclusivo para tirar suas dúvidas do dia-a-dia com pessoas que já vivem da produção de queijos artesanais.

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Video timeline:

00:58 - Casa da Aline Balbinot
03:00 - História do Doce de Leite
06:33 - Área externa da Fábrica de Fazimento de Queijos Balbinot
11:51 - EPI e Barreira Sanitária
13:33 - Por dentro da queijaria
16:19 - Sala de maturação de queijos artesanais
17:22 - Sala de embalagem
17:60 - Queijo da Nona
18:24 - Teste com refratômetro
19:54 - Produção do doce de leite
21:59 - Identificação e organização da queijaria
24:16 - Caldeira
26:54 - Assando o Queijo Campeiro
28:56 - Comunidade do Queijo
31:49 - Como comprar o queijo e o doce de leite



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