Климатическая камера для производства колбасы

В этом видео я рассказываю о колбасном шкафу (климатическая камера), собственного изготовления.

В этой шкафу можно делать такие продукты как сыровяленые колбасы а так же осадку, проветривание и просушку мясной продукции.

Охладитель собран на двух элементах пельтье, в качестве управления используется терморегулятор W1209 и китайский ШИМ регулятор мощности (ZQC), электронный переменный резистор собран на одном транзисторе, емкости и двух постоянных резисторах. Для сглаживания пульсаций и помех есть фильтр. Для контроля температуры и влажности установлен китайский электронный термометр(гигрометр).


Коптильня горячего и холодного копчения:
   • Коптильня горячего и холодного копчения  

Дымогенератор :
   • Дымогенератор  

Изготовление копченой колбасы и сала:
   • Изготовление копченой домашней колбас...  

Копчение сала:
   • Копчение сала  

Приятного просмотра.

#климатическая камера, #колбаса, #пельтье