Скачать или смотреть Деревенский открытый пирог в духовке из дрожжевого теста пошаговый рецепт с картошкой

#пирог #открытыйпирог
Деревенский открытый пирог в духовке из дрожжевого теста пошаговый видео рецепт с картошкой делаю постоянно! Тесто не как сдоба, а именно, как хлеб, но не пресный!

ГЛАВНОЕ: не замешивайте крутое тесто! Тесто должно быть очень мягким, пластичным, текучим, подвижным. Добавляйте муки ровно столько, сколь нужно, чтобы можно было что-то слепить. У меня тесто практически чуть-ли не жидкое, работать с ним тяжело снала, но с опытом будете добавлять все меньше муки. И подсыпать ее в процессе придания формы.

2.) Тесто без дрожжевое на кефире (мягкое похоже на сдобу).

Рецепт:
Кефир -200мл.
Мука -250гр.
Растительное масло -40гр.
Сахар -1ч.л.
Соль -1/2 ч.л.
Сода -1/2 ч.л.
1ст.л водки (водка естественный разрыхлитель. Ее вкса не будет, а тесто будет воздушнее, слоистее.)

2.) Тесто без дрожжевое на твороге (слегка похоже на песочное, интересное). Самое быстрое, отлично подходит для таких открытых деревенских пирогов:

Рецепт:
Творог – 150 гр.
Мука – 150гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Сахар – 0,5 ст.л.
Соль – 1/3 ч.л.
Разрыхлитель – 5 гр.
1ст.л водки

Все ингредиенты смешать и можно сразу выпекать. Это тесто подходит и для жареной выпечки и для выпечки в духовке, для быстрых пирогов, пирогов и домашней быстрой пиццы, а так же для рогаликов и творожных пышек.

3) Тесто дрожжевое на кефире (похоже именно на хлеб, но не пресный).

Ингредиенты на пирог 33 см:
-мука 100г;
-мука кукурузная 100г;
-кефир 115 мл;
-желток 2 шт;
-масло сливочное 2 ст.л (можно оливковое);
-дрожжи живые 10г;
-соль 2 щепотки;
-сахар 2 щепотки;
1ст.л водки (добавлять в опару вместе с другими ингридиентами)

Одна расстойка. Раскатываете, даете полежать 15 мин и кладете начинку. Затем в духовку на 180 градусов до румяной корочки сыра.