ผัดหมี่เหลืองกับหมูเส้น Stir-Fried Egg Noodles with Pork | ยอดเชฟไทย (31-03-24)

#ผัดหมี่เหลืองกับหมูเส้น เชฟจะนำเส้นหมี่สีเหลืองที่ถูกเคล้าด้วยไข่ไก่นำมาผัดกับกระเทียม เห็ดหอมและหมูเส้น ผัดจนสุกหอมเข้ากันดีก็จะใส่กะหล่ำปลีและคะน้า ผัดจนผักสุกกรอบเส้นหอมไฟก็ปรุงรสซีอิ๊วขาว ซอสหอย น้ำตาลพริกไทยเล็กน้อย เทคนิคคือผัดให้เส้นถึงไฟและไม่ใส่น้ำทำให้เส้นไม่แฉะ ไม่แห้ง สูตรเดียวกันนี้เปลี่ยนเส้นได้ เปลี่ยนเนื้อสัตว์หรือผักตามชอบก็อร่อยเช่นกันครับ เพียงใช้วิธีผัดตามนี้ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
เส้นหมี่เหลือง
เนื้อหมู
ไข่ไก่
เห็ดหอมแห้ง(แช่น้ำ)
กะหล่ำปลี
คะน้า
กระเทียม
พริกไทยป่น
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์

วิธีทำ
เส้นหมี่เหลือง ลวกผ่านน้ำ พอเส้นคายความร้อน ตอกไข่ใส่ลงไป เคล้าเส้นกับไข่ให้เคลือบเข้ากัน
กระเทียมสับเป็นชิ้นเล็ก, เห็ดหอมตัดโคนออกแล้วหั่นชิ้น, คะน้าโคนแข็งปอกเปลือก หั่นชิ้นพอคำ
กะหล่ำปลีหั่นซีกล้างน้ำแล้วหั่นชิ้น, เนื้อหมูหั่นเป็นเส้นยาว
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ น้ำมันร้อนนำกระเทียมสับลงไปผัด
กระเทียมเริ่มหอมใส่เห็ดหอมตามด้วยหมูเส้น ผัดให้หมูสุก
ทุกอย่างสุกหอมเข้ากันดีก็ใส่เส้นลงไป ผัดไฟแรงให้เข้ากัน
ใส่คะน้าลงไป ตามด้วยกะหล่ำปลี ผัดให้ผักสุกกรอบปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอย พริกไทยป่นและน้ำตาล
ผัดจนสุกหอมเข้ากันได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai  
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]