Скачать или смотреть Tarte tatin salata con pasta frolla e pomodorini colorati

Scopri come preparare una Tarte tatin in versiona salata, un ottimo antipasto arricchito da pomodorini colorati.
Scopri trucchi e consigli per preparare questa torta salata originale che puoi servire per l'antipasto o per un buffet!

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▬ Contenuti di questo video ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
00:00 - Intro Tarte tatin salata
00:11 - Preparazione della pasta frolla salata
01:54 - Tostatura dei pinoli
02:11 - Cottura dei pomodorini
03:31 - Copertura con la frolla salata
04:38 - Cottura in forno
04:55 - Tarte tatin salata pronta

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Cheesecake ►
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▬ Tarte tatin salata con pomodorini ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Per la frolla salata
farina 00 250 g
Parmigiano Reggiano grattugiato 40 g
burro 140 g
uova medie 1
timo 6 rametti
sale e pepe q.b.

Per il ripieno
pomodorini ciliegini gialli 300 g
pomodorini ciliegini rossi 300 g
zucchero semolato 20 g
aglio 1 spicchio
timo 4- 5 rametti
sale e pepe q.b.
pinoli 15 g

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▬ Ricetta Tarte tatin salata con pomodorini ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Per preparare la tua tarte tatin salata con pomodorini inizia dalla frolla: metti in un cutter la farina e il burro freddo a pezzetti; frulla per qualche istante fino a ridurre il burro in briciole finissime. Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato, l’uovo, il timo, il sale e il pepe e frulla di nuovo finché tutti gli ingredienti si compatteranno. A questo punto rovescia il composto sul piano di lavoro e impasta velocemente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Con l’impasto forma una palla e, servendoti di un matterello, stendila tra due fogli di carta forno, una volta ottenuto un cerchio di circa 28 cm riponilo in frigorifero a rassodare. Prendi una tortiera o padella idonea per la cottura in forno con diametro 26 cm e metti sul fondo un po’ di olio extravergine e uno spicchio di aglio. Fai soffriggere e dorare l'aglio poi eliminalo e metti in padella i pomodorini assieme alle foglie di timo, allo zucchero, al sale e al pepe quindi fai cuocere il tutto per 5-10 minuti e poi spegni il fuoco. Prendi la frolla salata e disponila sui pomodorini calcando i bordi esterni verso l’interno della padella come per abbracciarli. Puoi aiutarti in questa operazione con una spatola o marisa. Pungi con uno stecchino di legno la frolla salata e inforna la tarte tatin in forno statico preriscaldato a 175° per circa 35 minuti. Sfornala, attendi 15 minuti in modo che il succo dei pomodori venga assorbito dalla frolla e capovolgila su un piatto da portata. Aggiungi qualche pinolo tostato in superficie, qualche fogliolina fresca di timo e taglia la tua fetta di gustosa tarte tatin salata con pomodorini!

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▬ About Sonia ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Sonia Peronaci, fondatrice nel 2006 di Giallozafferano prima “vera foodblogger d’Italia”oggi segue i suoi due progetti:

● https://www.soniaperonaci.it il sito web dove continua a pubblicare le foto e le videoricette che l’hanno resa famosa e le hanno fatto ricevere il soprannome di “mamma delle foodblogger”.

● La Sonia Factory, lo spazio, un po’ redazione, un po' scuola di cucina e un po' spazio eventi, dove poterla vedere all’opera magari durante uno showcooking:   / soniafactorymilano  
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