쉽고! 빠르고! 맛있는!! 단팥죽 만드실 분 보세요~ (주물냄비 단팥죽)/초보자도100% 성공하는 /쉬운데 맛은 최고에요!/동짓날 꼭 만들어 드세요^^

동짓날 액운 떨치고 면역력 키워주는 단팥죽 드시죠? 사러가는 시간보다 배달시켜 도착하는 시간보다 빠르게, 쉽게, 재료는 팥.찹살가루.소금 이렇게 3개만 있으면 됩니다. 이걸 가능케 하는 주물냄비만 있으면 됩니다.^^
맛은 보장합니다. 제가 먹어본 단팥죽 중에 단연 최고였어요~

만드는법)
팥을 두어번 헹궈 체반에 받쳐주세요. 주물냄비에 헹궈둔 팥을 담고, 주물냄비의 2/3만큼 물을 채워주세요. 중강불(인덕션7~8)에 끓으면 중약불(인덕션4)로 낮춰 주물냄비 뚜껑을 닫고 끓여주세요.
가을에 나는 핻팥은 겨울에 사용할때, 팥 삶은 첫물을 버리지 않고 그대로 삶아주시며면 됩니다.(팥의 구수한 맛이버려지지 않게 하기위함)
단, 묵은팥이나 여름에 사용할때는 팥 삶은 첫물은 버려주세요. 떫은 맛을 제거해 주기 위합입니다.
묵은팥이나 여름에 사용하시는 분들을 위해 첫물을 버리고 삶은 팥을 찬물에 헹궈 다시 주물냄비에 담고 주물냄비의 2/3만큼 물을 채워 다시 끓여주세요.
중약불에 뚜껑을 닫고 20분 끓여주시면 됩니다.
20분 후 뚜껑을 열러 팥알이 손으로 뭉개질정도가 되면 다 삶아 진거에요.
삶아진 팥을 믹서기에 갈아 팥앙금을 만들어 주물냄비에 부어주세요. 이때 삶았던 팥물을 버리지 말고 넣어 부족한 부분은 생수로 채워 물게 저어질 정도 분량의 물을 채워주세요. 중약불에 끓어 오르면 찹쌀 옹심이를 넣어 주세요.
찹쌀 새알 옹심이가 없다면, 떡볶이 떡을 더어 주시면 떡의 쫄깃한 식감이 별미 입니다. 그리고 요즘 해외 sns에 꿀떡을 우유에 시리얼처럼 먹는게 유행이라고 해서 팥죽에 넣어 보았는데 쫄깃한 떡의 식감이 먹었을때 톡 터지는 속의 꿀이 재밌으면서 은근 중독성 있더라구요. 집에 있다면 한번 시도해 보세요.
단팥죽의 농도는 찹쌀새알 옹심이를 넣어줌으로 되직함이 됩니다. 따로 찹쌀물 넣어주셔도 되세요. 찹쌀물은 찹쌀가루 3큰술에 물적당량 섞어서 한번에 다 붇지 말고 농도 봐가면서 조금씩 나눠서 넣어주세요.
마지막으로 한소끔 끓어오르면 완성입니다.


00:00 인트로
01:03 주물냄비 팥죽
01;17 주물냄비 단팥죽
01:26 주물냄비 동지
01:42 주물냄비 팥죽
01:49 주물냄비 동짓날
02:00 주물냄비 팥죽
02:10 주물냄비 새알
02:20 주물냄비 팥죽
02:47 주물냄비 떡볶이(*)
03:13 주물냄비 팥죽

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