Скачать или смотреть کله پاچه با سیرابی الماس غذاهای ایرانی / راز خوشمزگی و طرز تهیه کله پاچه / آشپزی ایرانی صبحانه مقوی

مواد لازم کله پاچه بازاری
کله پاچه به همراه شکمبه یک دست کامل
پیاز: دوعدد بزرگ
برگ بو: سه عدد
چوب دارچین : دو تکه
فلفل تند: دوعدد
فلفل سیاه: دو قاشق چایخوری
زردچوبه: یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز: یک قاشق غذاخوری
ادویه خسرو دار: یک ونیم قاشق مرباخوری
نمک: یک ونیم قاشق مرباهوری
آبلیموترش: سه قاشق غذاخوری
نکته:
ادویه خسرو دار ادویه مخصوص کله پاچه هست حتما به کله پاچه اضافه کنید)

غده های مویی بین پاچه هارو جدا کنید
فک و صورت کله رو از هم جدا کنید
بینی گوسفند رو جدا کنید و آب رو با فشار زیاد داخل بینی گوسفند بگیرید و چندین مرتبه به زمین بکوبید
شکمبه گوسفند رو درون آب درحال جوش به مدت پنج دقیقه قرار بدید سپس خارج کنید باچاقو تیز پرزهای شکم رو جدا کنید
واین کار رو چندین مرتبه تکرار کنید تا شکمبه کاملا سفید وتمیز بشه
حتما کله و پاچه هارو روی پیکنیک و یا آتش قرار بدید تا موهای ریز کله و پاچه ها گرفته بشه وبعد باچاقو بتراشید
کله وپاچه ها رو کاملا برشته کنید
موهای کنارچشم رو هم با سیخ داغ شده جدا کنید
دندان ها رو با مسواک نمک و نخ دندان چندین مرتبه بشورید و یا با انبر جدا کنید
تمیز کردن کله پاچه حدود پنج تا شش ساعت زمان میبره پس باحوصله اینکار رو انجام بدید
#کله_پاچه #سیرابی #طرز_تهیه_کله_پاچه #غذای_سنتی #آموزش #آشپزی #iranianfood #recipe