Resep Lapis Surabaya Full Kuning Telur Moist, Legit & Harum

#ResepLapisSurabaya #ResepLapisSurabayaFullKuningTelur #ResepLapisSurabayaFullButter

Bismillahirrahmanirrahim بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ
Resep bolu lapis surabaya, kue lapis surabaya
Lapis Mandarin atau yang lebih dikenal dengan nama Lapis Surabaya merupakan dessert khas kota Surabaya
Resep ini merupakan Lapis surabaya original versi kuno yang menggunakan full kuning telur.

hal yang harus diperhatikan saat membuat Lapis Surabaya :
-dalam pengocokkan butter harus mengembang dan ringan, waktu jangan jadikan ukuran yang pasti harus putih lembut ringan.

-Pengocokkan telur harus sampai putih kental dan berjejak.

-Pencampuran bahan harus benar-benar merata karena warna adonan telur + butter hampir sama....harus jeli, main feeling,, kalau tidak rata dalam pencampuran adonan butter + telur bisa menyebabkan cakenya bantat,

-Aduk dengan spatula dengan teknik aduk balik lipat, aduk pelan pelan saja

-Loyang yang di pakai usahakan maksimal tingginya 4cm agar cake saat pembakarannya merata bagus mengingat cake ini tidak tinggi, saya ada satu loyang pakai 20x20x7 kurang bagus untuk cokelatnya untung cakenya aman, usahakan loyangnya yang tinggi max 4 cm ya

-oles selai tipis tipis saja, kira kira hanya untuk merekatkan saja, kalau tebal malah susah lengket antar cakenya

-saya menggunakan suhu sedang 170'C dengan api bawah saja sesuaikan oven masing-masing.

lapis surabaya ini tanpa lubang sangat mulus, rasanya juga sangat enak, manisnya juga pas.

lapis surabaya
resep lapis surabaya super lembut
resep lapis surabaya premium
resep lapis surabaya anti gagal
resep lapis surabaya asli
resep lapis surabaya ala chef
cara membuat lapis surabaya anti gagal
kue lapis surabaya adalah
lapis surabaya resep asli
resep cake lapis surabaya
resep bolu lapis surabaya
resep kue lapis surabaya lembut dan enak
spikoe resep kuno