Vegan Kimyonlu Gouda Tarifi 🇳🇱 - Vegan Peynir Tarifleri

Vegan Gouda nasıl yapılır? Evde gouda yapmak mümkün mü? diyorsanız buyurun tarifimize :)

Kimyonlu Gouda Hollanda seyahatlerimizin olmazsa olmazıydı o nedenle onu veganize etmek hem çok keyifli hem de çok heyecan vericiydi dileriz beğenirsiniz. :)

Malzemeler;
150 gr Kaju (suda bekletip kullanıyoruz)
Üstünü biraz geçecek kadar suda bekletirseniz tarife bu suyu da dahil ederek devam edebilirsiniz, yaklaşık 1 bardak su gibi düşünebilirsiniz.
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 çay kaşığı Şeker
3 tatlı kaşığı Besin Mayası
1/2 Limon Suyu
Bu malzemeleri blender'da çekiyoruz, kıvamı hafif sıvı olmalı ki agar agarla sonrasında rahat katılaşsın. Eğer koyu olduğunu hissederseniz su miktarını arttırarak açabilirsiniz.
-------------
1 çorba kaşığı Kimyon Tohumu
1 bardak su ile 10 dk kaynatıyoruz bu su ve içinde şişen tohumlar peynirimize dahil oluyor
-------------
1 çorba kaşığı Agar Agar

Öneriler / dikkat edilmesi gerekenler;
Kimyonları kaynattığımız suya agar agar ilave ettiğinizde aniden katılaşırsa su ilave ederek açabilirsiniz. Kıvamı videodaki gibi hafif pelte ama akışkan olmalıdır.
Dilerseniz Kimyon tohumlarını kaynadıktan sonra sıvısından ayırıp bu suya Agar Agar'ı ve kajulu kremayı ilave ettikten sonra en son ekleyip karıştırabilirsiniz. Ben her iki türlü de yaptım ama dikkat edilmezse agar agarla kimyon tohumları birbirine yapışabiliyor çok iyi karıştırılmalı
Agar Agar peynirin sert olmasını sağlıyor az koyarsanız ve iyi karıştırmazsanız peynirin şekil alması zorlaşır.

Kurutma işlemi:
Biz 60 derecede 2 saat, 50 derecede 3 saat kuruttuk. Kurutucu yoksa fırında 90 derecede fırın kapağı açık bu işlemi yapabilirsiniz ancak unutmayın ki kurutucu çok daha az enerji harcıyor. Eğer bu tip işlemleri sıkça yapacaksanız kurutucuya ihtiyacınız olabilir.

Agar Agar birçok markette satılıyor, pastacılık malzemeleri satan dükkanlar ya da büyük süpermarketlerde bulabilirsiniz. Biz %100 Vegan Katkısız Vegrano markasını tercih ediyoruz. Satın aldığımız sitenin linkini aşağıda bulabilirsiniz.

Online Sipariş : https://www.katkideposu.com/Agar-Agar...

Nutritional Yeast (Besin Mayası) olarak yine %100 Vegan Katkısız Vegrano markasını tercih ediyoruz. Satın aldığımız sitenin linkini aşağıda bulabilirsiniz.

Online Sipariş : https://www.katkideposu.com/Nutrition...

Daha çok vegan peynir tarifi paylaşmamızı istiyorsanız videoyu beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın ;)

Bizi Instagram hesabımızdan da takip edebilirsiniz.

Sevgiler
Dünyayı Yedik