Emmer Dinkel Anno Brot mit Getreide von "Anno dazumal"

Für alle, die gerne auf alte Getreidesorten setzen, haben wir heute ein köstliches Emmer Dinkel Anno Brot gebacken, mit Getreide von "Anno dazumal". Das Brot besticht nicht nur durch seinen knusprigen, kräftigen Geschmack, sondern auch durch sein einzigartiges Aroma, das durch die Verwendung von Emmer und Dinkel erzeugt wird.

Rezept: https://www.marcelpaa.com/rezepte/emm...

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00:00 Begrüssung & Einleitung
00:33 Getreide mahlen
00:17 Fermentierter Teig
01:45 Brühstück
02:06 Hauptteig
03:33 Dehnen & Falten
03:49 Formen
04:30 Backen
05:27 Geniessen

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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel

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