BELDROEGA EM "PICLES-PAN"

Borduega em Picles Pan ( planta não convencionais),
"Faça da sua alimentação sua medicação"
"Faça da sua medicação sua alimentação"
Qual tipo de beldroega é comestível?
Beldroega: qual a sua importância nutricional?
é uma planta selvagem, comestível, frequentemente encontrada em Portugal, principalmente nas regiões do Alentejo e do Algarve. As folhas, os caules e as flores da beldroega podem ser consumidos crus ou cozinhados e integrados em distintas confeções como, por exemplo, sopas, sobremesas, guarnições e saladas.

Beldroega: qual a sua importância nutricional?
vA beldroega cujo nome científico é Portulaca oleracea , faz parte de uma daquelas plantas infestantes que a maioria das pessoas ignora chamando até de “mato”, não vendo por isso qualquer tipo de utilidade.

Neste artigo, venho refutar essa opinião, salientando os beneficios e utilidades desta infestante que é muito mais que isso!

As beldroegas crescem praticamente em qualquer lugar,em condições de sol ou sombra,crescendo e desenvolvendo-se practicamente em qualquer tipo de solo (seja ele mau, bom, pedregoso, arenoso, argiloso, enfim….).

As beldroegas são uma infestante muito comum na cultura do milho , mas aparecem muito frequentemente em muitas outras culturas, sendo possível encontrá-la até na calçada 🙂

Sabia por exemplo que as beldroegas são um exemplo de uma planta medicinal extraordinária?

beldroega

Características das beldroegas
Características da planta
Deve estar a perguntar como pode identificar esta planta facilmente ?

Veja abaixo a lista de características mais comuns da beldroega
suculentas;
rasteiras ;
com pequenas folhas carnudas;
folhas ovais;
Folhas verdes com um tom brilhante;
Caules com uma cor roxa-acastanhada ramificam-se e as plantas crescem horizontalmente, “rastejando pelo chão”.
As suas flores são amarelas ;
Planta selvagem que pode ser encontrada em países de clima temperado, mediterrâneo e quente.
Tem propriedades curativas e medicinais;
beldroega




Fonte da receita: DICA TORREI/
Salada de beldroega
Pode também usar esta planta (todas as suas partes aéreas) cozidas ou cruas para a preparação das mais diversas saladas.

As folhas desta planta, que possuem na sua constituição mucilagem (secreção rica em polissacarídeos), são caracterizadas por um sabor levemente ácido e salgado e que podem ser combinadas com outros hortícolas nomeadamente com tomate cereja e pepino.

As beldroegas podem ser muitas vezes usadas em substituição dos espinafres, principalmente refogadas.

beldroega


Beldroegas utilizadas para fins medicinais
As beldroegas são uma rica fonte de ómega-3 e tem sido usado no tratamento de problemas cardiovasculares e pode também atuar na manutenção do equilíbrio do colesterol total.

As beldroegas são ricas em vitaminas A, B e C e sais minerais e possuem também propriedades diuréticas , purificantes , analgésicas , anti-glicémicas e anti-hemorrágicas .

Nas “mesinhas populares” a beldroega é usada para minimizar casos de vómitos , diarreia e combate às hemorróidas .

As folhas frescas da beldroega são também usadas para aliviar as picadas de insetos mas também podem ser usadas contra a acne uma vez que esta planta possui a sua ação anti-inflamatória e purificante da pele.



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