Chocolate Chiffon Cake 巧克力戚风蛋糕

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Ingredients for cake :
3 tbsp boiling water （热水）
2 tbsp chocolate powder or cocoa powder （巧克力粉或可可粉）

4 egg yolks （蛋黄）
1 egg （全蛋）
20g caster sugar （细砂糖）
1/8 tsp salt（盐）
65g corn oil （玉米油）
45 water（水）
100g plain flour（普通面粉）
10g corn flour （玉米粉）

4 egg whites （蛋白）
1 tsp lemon juice （柠檬汁）
80g caster sugar （细砂糖）

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