Майонез Хеллманна: как его производят в США

Майонез Hellmann's-традиция в Соединенных Штатах. Откройте для себя все этапы вашего производства.

☛ Подписывайтесь на канал: https://atomstudios.com.br/inscricao-...

Для этого мы посетим завод Hellmann, расположенный в американской стране.

Майонез в основном состоит из яйца, уксуса, растительного масла, сахара и соли. Он очень популярен во всем мире, и Hellmann's является лидером на рынке.

Фабрика была основана немецким иммигрантом Ричардом Хеллманном в 1912 году. В 2020 году группа Unilever приобрела ее акции и с тех пор стала одним из ее брендов.

А здесь мы увидим всю производственную цепочку, от сбора яиц до упаковки.

Основной ингредиент — яйцо. Без него невозможно приготовить майонез. На этой ферме содержится около 23 000 кур на площади 2 600 квадратных метров. Большинство кур несут по одному яйцу в день.

Яйца аккуратно укладывают на лоток для транспортировки. Наконечник всегда направлен вниз, поэтому он всегда находится по центру контейнера.

Около 21 500 яиц достаточно, чтобы заполнить 11 000 горшков. Яйца доставляются на поддонах на фабрику, которая перерабатывает около 4 миллионов яиц в день.

Для приготовления майонеза вам понадобится только яичный желток. Это оборудование отделяет 280 яиц от белков всего за 10 секунд.

Желтки переносят в бак и добавляют соль. Вскоре после этого его пастеризуют и хранят в другом резервуаре. Каждый из этих резервуаров вмещает тысячу килограммов драгоценных камней.

Желтки в жидкой форме пастеризуются для устранения вредных для здоровья микроорганизмов, таких как сальмонелла.

Оператор подсоединяет шланг откачки из резервуара к отсекам для хранения. Образец берется для анализа контроля качества.

Еще одним важным ингредиентом является соевое масло. Масло поступает запечатанным и запечатанным с места его происхождения, чтобы не было загрязнения.

Система насосов перекачивает масло в бак.

Тем временем сотрудники готовят другие ингредиенты, из которых состоит майонез. Добавляют уксус, соль и консерванты.

Их смешивают в большом резервуаре с водой комнатной температуры.

Как только они будут готовы, этот раствор соединить с растительным маслом и желтками.

В больших масштабах все материалы смешиваются в промышленном смесителе, где дозировка каждого компонента контролируется оборудованием.

На всех этапах отдел качества проверяет вязкость, вкус и цвет.

Все одобрено, майонез разлит по банкам. Количество каждой бутылки контролируется непосредственно из машины. Крышка закручивается сразу. Затем бутылки маркируются.

И, наконец, они укладываются на поддоны и хранятся.

#производство #производство

00:00 Приготовление майонеза Хеллмана
01:35 Подготовка яиц
02:06 Разделение яичного желтка и яичного белка
02:30 Пастеризация желтков
02:51 Хранение и проверка качества
03:13 Получение соевого масла
03:30 Подготовка ...