【レシピ 主菜】鶏肉のにらだれがけ

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材料(2人分)

鶏むね肉 (皮・脂身を除く) … 140g
かたくり粉 … 小さじ2
にら … 50g
酢 … 大さじ1
しょうゆ … 小さじ2
ごま油 … 大さじ1/2
みりん … 小さじ1
しょうが (すりおろし) … 少々

作り方
① にらは小口切りにする。Aを合わせ、にらを入れて混ぜ、なじませる。

② 鶏肉は5㎜幅に切る。ポリ袋にかたくり粉と肉を入れ、
口を閉じて振り、かたくり粉を肉にまぶす。
  ゆでて氷水にとり、ざるに上げて水気をきる。

③ ②を器に盛り、①をかける。

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