Скачать или смотреть Pizza en pan libanés | Carlo Cocina

En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock enseña el paso a paso de unas sabrosas pizzas en pan libanés. Ver más: http://bit.ly/2cLHMAP

Ingredientes para 8-12 personas (2 pizzas):

1/2 taza de callampas secas
Aceite de oliva
2 cebollas moradas en anillos
Orégano
Sal
300-400 gramos de queso brie
2 panes libanes grandes o 2 masas de pizza a la piedra
2 tazas de rúcula
1 taza tomates cherry
300g procciutto
Pimienta

Preparación:

1. En un recipiente, colocar las callampas secas e hidratar con agua hirviendo. Dejar hasta que se enfríe.
2. En un sartén, calentar abundante aceite de oliva y añadir las cebollas moradas. Sazonar con orégano y saltear hasta dorar. Apagar y reservar
3. Picar las callampas hidratadas y mezclarlas con las cebollas reservadas, verter también el líquido de hidratación, cocinar 5 minutos más, sazonar con sal y reservar.
4. Sobre una superficie lisa, colocar los panes libaneses y distribuir encima la mezcla de cebollas y callampas reservadas. Luego agregar el queso brie cortado en láminas, los tomates cherry y agregar pimienta.
5. Colocar las pizzas dentro de un horno para ahumar o sobre una parrilla cubierta con una tapa. Dejar en el humo por 10 minutos y sacar.
6. Sobre las pizzas, distribuir las hojas de rúcula y las láminas de procciutto. Rociar con aceite de oliva y servir.


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