Скачать или смотреть 정희원 교수 애호박 비빔국수 | 애호박으로 만드는 저속노화 레시피

정희원 애호박비빔국수

볶은 애호박의 고소함과 납작 두유면의 쫄깃함이 어우러져 특별한 별미가 되는 건강식 국수예요.
간단하지만 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 레시피, 영상 끝까지 함께해보세요!

📍재료
애호박 200g (2/3개)
납작두유면 1개
다진마늘 1스푼
고춧가루 1스푼
연두 1스푼
국간장 1스푼
참기름

📍 레시피
1. 애호박 자르기
애호박 2/3개를 채썰어줍니다.

2. 애호박 볶기
프라이팬에 올리브유를 두르고 다진마늘 1스푼 넣어 볶아줍니다.
마늘의 매운 향이 날아가면 애호박을 모두 넣어 2분간 볶아주세요.

고춧가루 1스푼, 연두 1스푼, 국간장 1스푼을 넣어 1분간 더 볶아줍니다.

3. 두유면
납작두유면은 물에 살짝 헹궈주기만 하면 돼요.
물에 헹군 뒤 물기를 털어 접시에 담아줍니다.

4. 플레이팅
두유면 위에 볶은 애호박을 올려주면 완성입니다.
면과 애호박볶음을 잘 비벼서 드시면 됩니다.

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📍 Ingredients
200g zucchini (about 2/3 of one)
1 flat soy milk noodle pack
1 tbsp minced garlic
1 tbsp Korean chili powder (gochugaru)
1 tbsp Yondu (Korean vegetable umami seasoning, or use soy sauce as substitute)
1 tbsp soup soy sauce
Sesame oil


📍 Recipe
1. Slice the zucchini
Cut 2/3 of a zucchini into thin strips.

2. Stir-fry the zucchini
Heat olive oil in a pan and add 1 tbsp of minced garlic.
Once the garlic aroma softens, add the zucchini and stir-fry for 2 minutes.
Add 1 tbsp chili powder, 1 tbsp Yondu, and 1 tbsp soup soy sauce. Stir-fry for 1 more minute.

3. Prepare the soy milk noodles
Rinse the flat soy milk noodles briefly under water. Drain well and place on a plate.

4. Plating
Top the noodles with the stir-fried zucchini.
Mix well before eating and enjoy!