Заседание экспертного совета конкурса отелей и ресторанов Horec UP в Гранд Отеле Европа.ГЛАВНОЕ – ЗДОРОВЬЕ ГОСТЯ. БЕЗОПАСНОСТЬ В ОТЕЛЕ – НОВЫЕ СТАНДАРТЫ.«Весь год на примере наших гостей мы видим попытку людей вернуться к нормальности» -Андрей Петелин, генеральный директор отеля «Санкт-Петербург» (Санкт-Петербург).«Для наших людей очень важны впечатления» - добавила Елена Жукова, руководитель отдела по работе с VIP -клиентами «Императорского фарфорового завода».«Даже когда границы открыты, любые туристы, как зарубежные, так и российские должны себя чувствовать в полной безопасности» - Атакан Турхан, генеральный директор Park Inn by Radisson Pribaltiyskaya.В ноябре 2020 года при поддержке Императорского фарфорового завода, в старейшем пятизвездном отеле России - Бельмонд Гранд Отеле Европа (Belmond Grand Hotel Europe) прошло заседание экспертного совета отельных номинаций HoReCa UP. Для профессионального отельного сообщества такие мероприятия стали знаковыми, благодаря трем китам. «В чем сила, брат?»• Эксперты – топ-менеджеры ведущих отелей.• Открытость – критерии оценки отелей и решения, принятые на заседаниях, публикуются в открытом доступе.• Актуальность - основной тезис ноябрьского заседания: "Разработка стандартов взаимодействия отелей с субъектами туристской отрасли и поиск новых партнеров в условиях концентрации внимания на внутренний рынок. Специфика работы с различными регионами РФ".«Мы должны внести новые критерии оценки сервиса, где на первом месте не формальное, а очень обдуманное и серьезное отношение к безопасности и комфорту. В ресторанах требуется вход в масках и перчатках, но… я сажусь за стол, снимаю перчатки, маску – и некуда их положить. Об этом надо тоже думать. В Испании уже идет подготовка к сезону «Лето 2021 года» и стандарты безопасности проходят официальную сертификацию. Насчет гастрономического туризма, он живет, только что на ужине дипломатического клуба Москвы, где были представители Австрии, Германии, Испании, Греции, Молдовы, Индии и других государств, мы презентовали «Петербургскую кухню», Стивен Сигал попробовал и оценил как «очень хорошо» - поделилсяЛеонид Гелибтерман, посланник России в UNWTO в ООН по гастрономическому туризму, президент Международного эногастрономического центра, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров (Москва).• «Мы придерживаемся международных стандартов компании Belmond, убрали дополнительные подушки, сократили количество текстиля, по новому регламенту минимизировали контакт с сотрудниками, но столкнулись с тем, что гости готовы к дополнительному контакту, они хотят и должны получать привычный для уровня пяти звезд набор услуг» - сообщила Юлия Пашковская, генеральный директор Бельмонд Гранд Отеля Европа (Санкт-Петербург).«Что касается Нового года, все очень неопределенно, но мы планируем предложить гостям и ужин в нашем панорамном ресторане La Vue и размещение в номерах, где из окон открывается вид на дельту Невы. Конечно, с учетом всех мер по безопасности. К вопросу по депозиту и оплате мы подходим намного лояльнее, чем было в допандемийный период» - порадовал Андрей Петелин, генеральный директор отеля «Санкт-Петербург» (Санкт-Петербург).«В нашем отеле значительно изменился портрет гостя, если раньше мы ориентировались на деловой туризм, то теперь у нас очень много семей с детьми. Такие опции как детская комната, специальное меню, халаты для детей, подарки, сейчас наиболее востребованы в отеле «Прибалтийская» - сообщил Атакан Турхан, генеральный директор Park Inn by Radisson Pribaltiyskaya.
Информация по комментариям в разработке