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Así se hace el famoso Pollo a la Naranja 🍊 | Receta ⬇️
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Ingredientes:
Aceite de freír
Aceite de aguacate
Semillas de sésamo
1/4 de cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 cucharadita de jengibre
1 ají picante pequeño
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Pollo
1 lb de pollo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de agua
1/2 cucharadita de baking soda
1 cucharada de aceite de oliva
1/3 taza de fécula de maíz o maicena
1 huevo
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Salsa
1 cucharadita de la ralladura de la naranja (orange zest)
3/4 taza de jugo de naranja
1/4 taza de ketchup
3 cucharadas de azúcar negra
3 cucharadas de agua
1/3 taza de fécula de maíz o maicena
1 cucharada de salsa soya
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Procedimiento:
1. Crea la salsa del pollo naranja mezclando con un batidor todos los ingredientes con sus medidas en un envase. Recomiendo obtener el jugo natural de las chinas como sale en el video.
2. Corta todos los vegetales en pedacitos pequeños: cebolla, ajo, jengibre y el ají.
3. Trocea el pollo en pedazos de 1 pulgada aprox.
4. En un envase, añade el pollo troceado, las especias y los ingredientes con sus medidas.
5. Cuanto termines de añadir esto, con un guante o con las manos lavadas masajea y mezcla el pollo por 2 minutos hasta que se vea como el video.
6. Deja el pollo ya mezclado reposando en la nevera tapado por 15 minutos en lo que pones el aceite a calentar a 350° F - 375° F.
7. Lleva a freír el pollo por 6-8 minutos o hasta que estén doraditos.
8. Sácalos, escurre el exceso de aceite, y vuélvelos a freír por 2-3 minutos más para que estén extra crujientes.
9. Luego, en el wok a fuego medio, añade aceite de aguacate y comienza a saltear los vegetales ya cortados: cebolla, ajo, jengibre y ají.
10. Añade la mitad de la salsa, mézclala y espera a que se reduzca por 2-3 minutos. Después, añade el pollo e incorpora todo.
11. Termina con semillas de sésamo.
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Tiempo: 45 min
Cantidad: 3 personas
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Listo, disfruta y métele con Bori.