Khám phá nghề làm kẹo cau thủ công duy nhất còn sót lại ở Huế

Trong ký ức mỗi người con xứ Huế, kẹo cau có lẽ là thức quà vặt gắn liền với tuổi thơ. Những chiếc kẹo cau nho nhỏ, xinh xinh nhưng lại đầy ngọt ngào. Thứ kẹo dân dã, mộc mạc ấy chính là những kí ức khiến con người ta phải ngẩn ngơ, và đã trở thành đặc sản của vùng đất cố đô từ bao giờ.
Hôm nay mời cả nhà cùng kênh Street food Thảo Vy trở về Huế để xem quy trình làm ra món kẹo tuổi thơ.
Kẹo cau có hình dáng hệt như miếng cau chẻ nhỏ với 2 màu sắc đặc trưng của trái cau. Nguyên liệu chính để làm kẹo cau là đường và mạch nha. Kẹo cau gồm có hai phần: Phần trong cứng màu vàng nhạt, tượng trưng cho hạt cau, được làm từ nước đường cô lại vàng óng. Phần ngoài màu trắng, làm từ đường nhưng được đánh và kéo cho tơi xốp có màu trắng, tượng trưng cho thịt cau.
Kẹo cau ngày xưa thường được gói trong lá chuối để bán cho trẻ con xứ Huế. Ngày nay, kẹo cau được đóng gói chỉn chu lịch sự để bán cho các du khách để mua về làm quà.
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại:    / street food thảo vy