琥珀核桃仁制作过程

視頻中出現的是胡桃（pacanes），是北美洲土生土長的堅果品種，又稱之為山核桃。核桃和胡桃為同科，口感略有不同，營養價值很高。

從外觀上來看，核桃顏色為淺棕，形狀較立體，入口後有些微苦且較富油脂感；而胡桃顏色較深且呈扁平貝殼狀，入口後有淡雅的奶香與甘甜味，深得歐美地區喜愛，亦是全球七大受歡迎的堅果之一。

胡桃的营养价值：
　　小胡桃是真正纯天然的有机食品和高营养的智力型保健食品。现代营养学研究证明：1kg小胡桃的营养价值约等于3kg精肉、5kg鸡蛋、9.5kg牛奶。医学专著《神农本草经》说小胡桃是 "食之令人肥健、填脑髓"。 小胡桃油中含有的不饱和脂肪酸接近80%，尤其是亚油酸、亚麻酸的含量为其它食用油类品种之最。并富含有维生素A、B1、B2、C、E及人体所 需的Ca、Mg等微量元素。它对软化血管、降低人体胆固醇含量、防止动脉硬化和血栓形成有积极作用。
胡桃的作用：
（1）、对预防老年人常发性的心、脑血管疾病有明显的作用。
（2）、对于孕妇来说，多食用小胡桃油有助于胎儿早期的身体发育，婴孩出生后头顶囟门提 前闭合， 对婴幼儿大脑发育极为重要。
（3）、对于健康人群，其所含的磷、锌等各种矿物质，以及维生素B2、E能有效调节神经系统，增强记忆，延缓衰老，调节血压，有助消化。
（4），小胡桃油的其它功能还有：促进新陈代谢，消除疲劳，恢复体力，美容美肤，补气血 的作用。

根据“Creative Commons Attribution”许可 (https://creativecommons.org/licenses/...) 使用Kevin MacLeod创作的歌曲“It Came Upon a Midnight Clear”
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艺术家：http://incompetech.com/

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