Скачать или смотреть القطايف بطريقة مضبوطة وبحشوة الجوز والقشطة الطازجة😋😋👍🏼👍🏼

المقادير:
كوبين دقيق أبيض
كوبين ماء فاتر
كوب حليب سايل
نصف كوب سميد ناعم
ملعقتين كبيرة حليب بودرة
ملعقتين كبيرة سكر ناعم
ملعقة صغيرة باكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
الطريقة:
أضع في خلاط الكأس جميع المقادير ماعدا الباكينج صودا وربع كوب من الماء وأخلطها جيداً لمدة دقيقتين ثم أتركها ترتاح عشر دقائق.
بعد ذلك أذوب الباكينج صودا بالماء وأضيفه للخليط وأخلط جيداً ثم أبدأ بالعمل فوراً.
أحضر صاجة أو تيفال وأبدأ بصب عجينة القطايف وأول مايختفي بياض العجينة أرفعها فوراً وأضعها على وجهها على فوطة جافة وأغطيها وبعد أن أنتهي أبدأ بتجهيز الحشوة.
1️⃣حشوة الجوز:
(كوب جوز عين الجمل مفروم ناعم+نصف كوب جوز هند +ملعقة صغيرة قرفة+ أربع ملاعق كبار شيرة أو عسل +ملعقة كبيرة ماء زهر) تُخلط سوياً
2️⃣حشوة الفستق:
(نصف كوب فستق مطحون خشن+ ربع كوب شيرة+ملعقة كبيرة ماء الزهر) تُخلط سوياً
3️⃣حشوة القشطة والجبنة:
(نصف كوب قيمر +ملعقة كبيرة جبنة ڤيلادلفيا +ملعقة صغيرة سكر بودرة) تُخلط سوياً.
4️⃣حشوة الجبنة
(حشوة جبنة عكاوي وجبنة نابلسي نقعوها قبل بيوم وصفوها من الماء)
*أبدأ بحشو القطايف بوضع ملعقة صغيرة في المنتصف وأبتعد عن الأطراف ثم أثنيها لشكل نصف دائرة وأُغلقها بالضغط الخفيف على الأطراف .
بعد ذلك أختار إما القلي بزيت غزير وحار ثم أخرجها على صفاية للزيت ثم أقلبها في ورق ماص للزيت بعد ذلك أغطسها بالشيرة الباردة من جميع الجهات ثم أضعها في صحن التقديم
أما إذا أردتها بالفرن فأدهنها دهن خفيف بالسمنة ثم أحمرها في فرن حار مع الجهتين.أو بإمكاني إستخدام القلاية الهوائية سخنتها لمدة 5دقايق على حرارة 200 وبعدين دخلت القطايف بعد مامسحتها بالزبدة وإذا تبون القطايف مقرررمشة ادهنوها بالشيرة قبل تدخلونها الفرن أو القلاية الهوائية على حرارة 200 م لمدة 6 دقايق ولااااا أحلى لونها وقرمشتها خياااااال😋👍🏼👍🏼
‏#مفرزنات_مشاعل_الطريفي
#حلويات_مشاعل_الطريفي
#قطايف #قطايف_بالقشطة #قطايف_محشيه #قطايف_رمضان #قطايف_جوز
#قطائف #قطايف_بالقشطة #قطايف_محشيه #قطايف_بالقشطه #قلاية_هوائية #اديسون #اديسون #اديسون_مشاعل_الطريفي
#أديسون_مشاعل_الطريفي
‫@مشاعلالطريفي‬