Скачать или смотреть Moqueca de Peixe Pargo em Posta

No dia das mães faça um agrado à sua. Explore as receitas práticas, criativas e deliciosas da talentosa Alessandra Huber.
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Hoje ela prepara um Peixe Pargo! Venha e confira! 😋
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Moqueca de Peixe Pargo em Posta:

Ingredientes:

• 1 kg de Peixe Pargo em posta da Amasa
• 2 Cebolas brancas picadas
• 1 Pimentão amarelo picado
• 1 Pimentão laranja
• 1 Pimentão vermelho picado
• 1 Pimentão verde picado
• 4 Tomates picados
• 1 Pimenta de cheiro
• 150ml do sumo do limão siciliano
• 30g de Salsinha
• 20g de cebolinha
• 3 dentes de alho
• Sal a gosto
• 20ml de azeite de dendê
• Páprica a gosto ( pimentão doce)
• 500ml de leite de côco
• 50ml de óleo de uva ou de milho
• Farinha de mandioca
• 1 tablete de caldo de peixe
• 50ml de azeite de oliva
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Modo de preparo:

1- Tempere as postas com sal, cebola, limão, alho, os pimentões, tomate e um pouco de óleo. Reserve por 20 minutos.
2- Em uma panela, coloque o óleo de uva (ou de milho), 3 cabeças de alho amassadas e deixe refogando com cuidado para não queimar. Em seguida coloque as postas do Peixe Pargo.
3- Com cuidado para não desmanchar, doure as postas.
4- Junte em seguida o molho do tempero das postas.
5- Em um liquidificador, coloque os pimentões verdes, vermelhos e laranjas. Coloque também a cebola, o restante do tempero das postas e um pouco de óleo. Coloque um pouquinho de leite de côco, o tablete de caldo de peixe e bata.
6- Junte o molho batido no liquidificador na panela ao peixe. Deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos.
7- Coloque a pimentinha de cheiro e uma pontinha de pimenta vermelha. Coloque também uma pitada de pimentão doce.
8- Ajuste o sal.
9- Coloque o leite de côco.
10- Coloque uma colher do pirão e para finalizar um fio de azeite de dendê.

Preparo do pirão:

Coloque duas conchas do molho da moqueca do Peixe Pargo no liquidificador. Coloque também azeite de oliva e uma pitada de sal. Adicione a farinha torrada, aproximadamente 4 colheres de sopa. Bata.

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