Скачать или смотреть Как разделать целую курицу (полная инструкция)

В этом видео я пошагово покажу, как разделывать целую курицу, чтобы вы могли уверенно делать это дома.

Я расскажу о:
Как аккуратно отделить ножки, не повреждая суставы
Самый простой способ отделить бедра и голени
Как отделить грудку одним целым куском
Где находятся филе (и почему люди их пропускают)
Как использовать каркас для бульона вместо того, чтобы выбрасывать его
Покупка целой курицы почти всегда дешевле, чем покупка частей по отдельности — но настоящее преимущество заключается в понимании того, как работает каждый вид разделки.

Основное оборудование
Поварской нож – https://amzn.to/4agyRDr
Нож для разделки мяса (необязательно) – https://amzn.to/4aiX9Nb
Большая разделочная доска – https://amzn.to/4tvpx65

0:00 Почему стоит покупать целую курицу
2:00 Анатомия курицы
2:40 Отделение грудки
5:20 Отделение филе
6:20 Отделение ножек
8:40 Отделение бедер
9:40 Удаление костей из бедер

Если этот урок вам помог, дайте мне знать в комментариях.
А если вы хотите посмотреть, как я превращаю одну целую курицу в пять полноценных блюд, ссылка на это видео здесь.
Если вы хотите больше практических советов по кулинарии, подпишитесь на канал.

____________________________________________________________________________________________
Снято на: Fujifilm XT5 и Fujifilm XH2 с объективом Fuji 18-55mm F2.8 (https://amzn.to/3McF7CP и https://amzn.to/4ro4kcE)
Голос записан на DJI Mic Mini (https://amzn.to/4ro4kcE)
Смонтировано в: Premiere Pro
#wholechickenroast #ChickenButchery #kitchenskills #HomeCooking
TikTok → @DrDadsKitchen
Instagram → @DrDadsKitchen
Facebook → DrDadsKitchen