Cara Membuat Chicken Katsu dan Salad ala Hokben

Bahan Chicken Katsu :
untuk 4 porsi
2 buah dada ayam
minyak untuk mengoreng
wijen sangrai untuk taburan
bumbu marinasi :
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk / bawang putih goreng dihaluskan
1 sdt merica bubuk
bumbu baluran :
2 butir telur ayam
tepung terigu
tepung panko/ tepung roti putih

bahan salad :
750 ml air matang
6 sdm gula pasir
4 sdm cuka putih
wortel
kol
lobak

bahan salad dressing (perbandingan 3:1) :
3 sdm mayonaise : 1 sdm saus sambal

nb : di video saya memakai bawang putih bubuk homemade yang dikeringkan menggunakan oven sehingga warnanya coklat, tidak putih seperti bawang putih bubuk kemasan.
Jika potongan ingin lebih tipis bisa menggunakan alat serutan.
Cukup panaskan larutan gula dan cuka hingga gula larut, tidak perlu sampai mendidih
Pastikan memasukkan sayuran ketika larutan gula cuka sudah dingin agar kesegaran sayuran tetap terjaga.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Terimakasih telah mendukung channel ini dengan subscribe, like dan aktifkan notifikasi agar selalu update video terbaru Riran Kitchen

Follow Instagram
@riran_kitchen https://instagram.com/riran_kitchen?i...
#rirankitchen #chickenkatsu #saladhokben