Домашнее вино - снятие с осадка и закрепление

Очередной этап приготовления домашнего вина - снятие с осадка после брожения и "закрепление". Личный опыт приготовления домашнего вина, в данном случае вино "второе". После процесса интенсивного брожения которое длится около 20 -ти дней вино снимаем с осадка, т.е. отделяем вино от осадка образовавшегося на дне емкости. Затем закрепление вина - добавление сахара из расчета около литра сахара на 10 литров вина. После чего емкость с вином ставлю где-то на месяц на созревание, обязательно под водяной затвор. Идет процесс слабого брожения вина - углекислый газ должен выходить беспрепятственно и в то же самое время к вину не должен иметь доступ воздух извне.

#домашнее_вино