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Estos Cupcakes Red Velvet son esponjosos, suaves y con ese saborcito a cacao y vainilla que los hace inconfundibles. Una miga húmeda gracias al sustituto de leche ácida, un toque de color intenso, un copo generoso de cream cheese y la infaltable cereza del postre. Un clásico elegante para darte un gusto en cualquier momento.

Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: https://isabelvermal.com/cupcakes-red...

Cupcakes Red Velvet

Preparaciones
Sustituto de leche ácida
Ingredientes
160 ml Leche
20 ml Jugo de limón recién exprimido

Cupcakes Red Velvet
Ingredientes
200 gr Harina 0000 (o la más refinada que consigas)
20 gr Cacao amargo
1 cdta Polvo de hornear (1 tsp)
1/2 cdta Bicarbonato de sodio (½ tsp)
1 pizca Sal fina (¼ tsp)
200 gr Azúcar
170 gr Manteca / mantequilla sin sal (fría, en cubitos)
3 uni Huevos
1 cdta Esencia de vainilla
180 ml Sustituto de leche ácida realizado (o leche ácida comercial)
c/n Colorante rojo en pasta, gel o líquido

Cream cheese de vainilla
Ingredientes
200 gr Manteca / mantequilla sin sal (pomada)
200 gr Azúcar impalpable (tamizada)
1 cdta Esencia de vainilla
450 gr Queso crema firme (tipo Philadelphia, Finlandia o Milkaut Profesional)

Armado y decoración
Ingredientes
Cupcakes Red Velvet Realizados y fríos
Cream cheese de vainilla Realizado
c/n Cerezas frescas (una por cupcake)

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