বিয়েবাড়ির ফুলকপি রোস্ট রেসিপি | Phulkopir roast | Phulkopir roast recipe in bengali | fulkopir roast

ফুলকপি রোস্ট একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ভারতীয় পদ, যা সাধারণত শীতকালে খুব জনপ্রিয়। ফুলকপি, যা আমাদের বাংলা রান্নায় একটি সাধারণ ও প্রিয় উপাদান, তাকে এই রেসিপিতে মশলাদার টেস্টি রোস্ট হিসেবে তৈরি করা হয়। মশলা, তেল এবং ফুলকপির সংমিশ্রণে এই রোস্ট খুবই মুখরোচক হয়ে ওঠে।

*ফুলকপি রোস্ট রেসিপি:*

*উপকরণ:*
ফুলকপি – ১টি মাঝারি আকারের
পেঁয়াজ – ১টি (কুচি)
রসুন – ৫-৬ কোয়া (কুচি)
আদা – ১ টুকরো (কুচি)
হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চামচ
লাল মরিচ গুঁড়ো – ১ চামচ
জিরে গুঁড়ো – ১ চামচ
ধনে গুঁড়ো – ১ চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো – ১/২ চামচ
নুন – স্বাদ অনুযায়ী
তেল – পরিমাণ মতো
শুকনো লঙ্কা – ২টি
ধনেপাতা – সজ্জার জন্য

*প্রণালী:*
১. প্রথমে ফুলকপিকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে ফুলের টুকরো করে নিন। মেটাল স্কয়ার বা বাটিতে ঠান্ডা পানিতে কিছুটা নুন দিয়ে ফুলকপি ব্লাঞ্চ করুন। ২-৩ মিনিটের জন্য ফুটিয়ে ফেলে পানি ঝরিয়ে নিন।

2. কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা কুচি দিন। এগুলি সোনালি রঙের হয়ে এলে, শুকনো লঙ্কা এবং গুঁড়ো মশলাগুলো যোগ করুন (হলুদ, লাল মরিচ, জিরে, ধনে গুঁড়ো)। কিছুক্ষণ নেড়ে নিন।

3. এরপর, ফুলকপি কেটে নেওয়া টুকরোগুলো কড়াইয়ে দিন এবং ভালোমতো মিশিয়ে দিন। মসলা ও ফুলকপি মিশিয়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।

4. গরম মসলা গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন এবং আধা কাপ পানি যোগ করুন। ঢাকনা দিয়ে ১০ মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

5. যখন ফুলকপি রান্না হয়ে যাবে, তখন একে মশলার সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। শেষে ধনেপাতা কুচি দিয়ে সজ্জা করে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ফুলকপি রোস্ট রাইস, রুটি বা পরোটার সঙ্গে খেতে খুবই মজা। এটি একটি সহজ, তাজা এবং সুস্বাদু খাবার যা আপনার খাবারের তালিকায় নতুন আনা প্রয়োজন!



fulkopir roast | fulkopir torkari | phulkopi roast | Atanur rannaghar | popi kitchen with village | bong eats | baburchii | Bengali cuisine | Bengali dishes | Bengali recipes | bengali cuisine | bengali food | bengali recipes | bengali cooking

#fulkopirroast #fulkopiroast #fulkopirecipe #phulkopiroast #atanurrannaghor #bongeats #villfood #popikitchenwithvillagefood #bengalirecipes #baburchii