Gâteau matefaim, recette des foodTour n°11, direction Lyon.

Voici une recette d'un gâteau populaire à Lyon, un peu comme une sorte de crêpe épaisse, gâteau original aux pommes.

Le lien où j'ai trouvé cette recette : https://lesucresale-doumsouhaib.com/g...

Ingrédients et quantités :


120 gr de cassonade ou de sucre en poudre
2 gros œufs
100 ml de crème fraiche entière
180 gr de farine
200 ml de lait (demi-écrémé pour moi)
2 grosses belles pommes
pour les finitions: cassonade, cannelle, sucre glace

1) Éplucher les pommes

Râper la première à l’aide d’une râpe (choisissez le plus gros trou pour râper) et l’ajouter dans la pâte.

2) Couper en tranches fines la deuxième pomme et les disposer en lamelles par dessus l’appareil à matefaim.

3) Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre (avec un fouet ou à l’aide d’un batteur)

4) Puis ajouter la crème fraiche entière en fouettant bien.

5) Verser la farine tamisée en alternance avec le lait.

6) Mélanger avec le fouet, la pâte doit être souple et lisse comme une pâte à crêpe

7) Ajouter les épluchures des pommes à dans la pâte.

8) Enfourner à 180 ° four préchauffé pour 30 minutes environ, le gâteau massepain va un peu gonfler.

Laisser refroidir et saupoudrer légèrement de sucre glace (optionnel).

Si vous avez aimé la vidéo, merci de laisser un pouce levé et de vous abonner si ce n'est déjà fait, on se retrouve pour la prochaine recette du foodTour.

Bon week-end à tous :).