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Recetas con Sabor a Málaga: Papas en adobillo, con Ana Gloria.

Ingredientes:
• 2 patatas medianas
• 75 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo al gusto
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimentón o azafrán en hebras
• 1/2 cucharadita de cominos (al gusto)
• 1 rebanada de pa
• Agua
• Sal
• Vinagre
• 2 granos de pimienta

Elaboración:
• Pelar y cortar las patatas en láminas gruesas.
• Freír las patatas hasta que comiencen a dorarse.
• Sacar las patatas y espolvorear con orégano.
• Pelar los ajos, cortarlos en láminas y freírlos.
• Dorar unos segundos el pimentón en el aceite de los ajos.
• Echar el aceite con el pimentón sobre las patatas.
• Humedecer la miga de pan.
• Hacer el majaíllo con la miga de pan, los ajos fritos, el comino, la pimienta y un poco de agua.
• Echamos el majaíllo sobre las patatas y las hervimos unos minutos.
• Una vez hervidas las sacamos del fuego y echamos el vinagre sobre las patatas.

Sabor a Málaga es una marca promocional de la Diputación de Málaga.