Сборка торта гамбургер из мастики пошаговая инструкция. Черный бургер vs гамбургер

Черный торт или светлый?
Сборка торта гамбургер из мастики пошаговая инструкция.
Начинаем с приготовления украшений из мастики, т к им нужно время просохнуть.
Сделаем листья салата. Для этого покрасим мастику в нужный цвет. У меня сухой краситель, разведенный водкой. Гелевый краситель тоже подойдет. Поверхность стола можно припудрить крахмалом или сахарной пудрой.
Тонко раскатываем мастику. Особенно утончаем край. Подкладываем скрученные салфетки, чтобы она чуть подсохла. Делаем защипы и листья салата готовы.
Сделаем дольки помидоров. Резаком нужного диаметра вырезаем круг, разрезаем его пополам. Продавливаем рельеф.
Слепим перец чили. Плодоножку приклеиваем с помощью водки. Перец должен просохнуть не менее 1 дня. Поэтому лепим его заранее. Протыкаем деревянной шпажкой пока он не засох.
Для лука нам потребуется мастика двух цветов: фиолетовая и белая. Раскатываем белую мастику примерно 2 мм. Лист фиолетовой мастики д б в два раза длиннее. Раскатываем его не толще 1 мм. Затем белый лист прячем в фиолетовый. Склеиваем слои скалкой и режем полосками примерно 5 мм. кольца лука. Скручиваем спиралькой.
Для пластиков сыра вырежем из мастики квадраты и разрежем их по диагонали.

Приступим к сборке торта. Торт у нас получился весом 2700 гр. Он состоит из трёх частей. Верхняя булка, котлета, и нижняя булка. Все части постояли в холодильнике несколько часов и стабилизировались.
В верхней булке у нас коржи шоколадная молочная девочка с шоколадным кремом и прослойкой банана. Ссылка на приготовление будет в описании под видео.
Верх состоит из четырех коржей. 2 диаметром 18 см и 2 диаметром 16 см. Выравниваем его и придаем округлую форму. Далее покрываем масляным кремом. В составе его только сливочное масло и вареная сгущенка. Отправляем в холодильник на пол часа.
Приготовим шоколадный крем, который называется ганаш.
Состав:
- Сливочное масло – 100 гр.
- Шоколад темный – 100 гр.
Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке, ждем когда он остынет до комнатной температуры и соединяем с размягченным сливочным маслом.
Выравниваем этим кремом нашу будущую котлету. Котлета и нижняя часть булки приготовлены из шоколадного шифонового бисквита с прослойкой из вареной сгущенки. Ссылка на приготовление будет в описании под видео.
Каждая часть состоит из двух коржей диаметром 18 см.
Раскатаем черную мастику и покроем ей верхнюю и нижнюю части торта.
У нас все готово к финальной сборке гамбургера. Приступим.
Нижнюю часть булки промазываем кремом так, чтобы его не было видно и кладём на нее котлету. На котлете создаем шероховатую поверхность шоколадным кремом.
Прокладываем листья салата и лук. На верх котлеты кладем сыр и помидоры. Прослаиваем кремом и накрываем верхней частью.
Верх украшаем кунжутом из мастики. Вставляем шпажку с перцем чилли.

Первая часть видео    • Рецепт простого и вкусного шоколадног...  
Вторая часть видео    • Шоколадный бисквит шифоновый. Рецепт ...  
Мастика в домашних условиях Мастика в домашних условиях    • Готовим сахарную мастику для украшени...  
Приятного просмотра и заранее спасибо за Ваши Комментарии и Лайки!
=====================================================
Инстаграм -   / duhovka_plus  
Телеграмм канал - https://t.me/visiontown
Ютуб канаб -    / visiontown  
Группа ВКонтакте "Кулинарные рецепты" - https://vk.com/duhovkaplus
Группа в Одноклассниках - https://ok.ru/group/53379236823179
Google+ - https://plus.google.com/u/0/b/1107946...
Твитер -   / pyspbzp0msgdve4  
======================================================