Прописывая сценарий этого видео на моем канале Ютуб в рубрике "Мастерская для ресторана" я обратил внимание, на все новости и новинки в сфере общепит. Выделив пять основных трендов которые станут неотъемлемой частью будущего направления HoReCa. Еще пару лет назад я шутя рассказывал как 3D принтер сможет напечатать самое новое блюдо от Мирового Шефа, и вот это становится реальностью. Может кто-то скажет, что на это повлиял Коронавирус или другие факторы, но мне кажется идет естественное формирование нового рынка ресторанной индустрии, все видоизменяется благодаря различным естественным и ожидаемым явлениям. Так появление Микс Форматов стало реально благодаря более высокой оценки выбора и желаний клиентов. Такой тренд, как Заказ на Баре - это естественное преобразование использования менее компетентных сотрудников для более легких задач. Так когда-то появилась такая должность на кухне, как Повар-Универсал. Люди станут меньше пить алкогольных напитков - это естественно, как как ЗОЖ преобладает в мире. Сокращение Мяса или Курицы приведет к поиску альтернативного источника белка и питательных элементов. В след за искусственным мясом появилась и искусственная рыба, а такие известная компании как Nestle уже тестирует креветки из растительного белка. Все очень быстро меняется, меняется и профессии. Все меньше молодёжь выбирает работу в общепите - это уже не модно и не интересно, пришло время Робототехнике. Роботы уже готовят Суши, Пиццу, Бургеры и даже готовят на Воке. Усилия привлечь персонал увеличением оплаты или улучшением условий труда, не дало позитивных результатов даже у таких известных компаний как Starbucks и McDonaids. Так что, роботы рулят...
Спасибо всем за просмотры и пожалуйста поставьте лайк этому видео:)
Тайм-код:
00:00 - Вступление
00:22 - Ускоренная роботизация.
01:37 - Замена Мяса и Курицы на растительный белок.
03:09 - Завтраки и Бранчи круглосуточно. Ресторан стал офисом. Микс Форматов.
04:04 - Все заказы только на Баре.
04:49 - Тренд безалкогольных или слабоалкогольных напитков! Heineken разработала целую линейку безалкогольных миксов.
Детально о тренингах:
Сайт: https://profigroup.kiev.ua/ru/
Почта: [email protected]
Тел.: +380679649622
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?...
Instagram (olegonikiienko): https://www.instagram.com/invites/con...
Кейс моих тренингов:
«Современный сервис и френд обслуживание»
«Сервис, который продает»
«Мастерская ресторана»
«Мечта, цель, действие»
#тренды
#тренд
#Мастерская_ресторана #Современный_сервис_и_френд_обслуживание
#Оникиенко_Олег #Тренинг #Мечта_Цель_Действие #Киевская_Ассоциация_Официантов #Тренинг_по_продажам #Тренинг_по_сервису #Обучение_сотрудников #Микроанализ_предприятия #Открытие_запуск_ресторанов #Обучение_сотрулников_гостиницы #Консалтинг #Открытие_ресторана_с_нуля
Возможно Вы искали: тренинги для официантов, проведение тренинга для официантов, тренинг для официантов по сервису, тренинг официантов, тренинг для официантов, обучение официантов, обучение для официантов, официант обучение, тренинг по сервису, обучение сервису в ресторане, обучение ресторанному сервису, ресторанный сервис, сервис в ресторане, как улучшить сервис в ресторане, эмоциональный сервис в ресторане, френдли сервис в ресторане, friendly сервис в ресторане, тренинг для, персонала ресторана, обучение персонала ресторана, обучение сотрудников ресторана
менеджер ресторана обучение, обучение барменов, обучение персонала кафе, обучение администраторов ресторана, обучение администраторов, ресторанный консалтинг, консалтинг ресторанного бизнеса, консалтинг ресторанов, консалтинг в ресторанном бизнесе, ресторанный консультант, обучение ресторанному бизнесу, обучение ресторанному делу, управление рестораном обучение, управление ресторанным бизнесом обучение, обучение рестораторов, тренинг для рестораторов, тренинг для ресторанов, аудит ресторана, аудит ресторанов, тренинг по клиентоориентированности, тренер по обучению персонала, тренер по продажам обучение, бизнес тренер по продажам, как увеличить продажи в ресторане, увеличение продаж в ресторане, увеличение среднего чека в ресторане, как увеличить средний чек в ресторане, как повысить средний чек в ресторане, как поднять продажи в кафе, как увеличить продажи в кафе, как повысить продажи в кофейне, как поднять продажи в кофейне, как увеличить продажи в кофейне, как увеличить продажи, как повысить продажи, как поднять продажи, увеличить продажи, как улучшить продажи, тренинг по продажам
тренинг продаж, бизнес тренинги по продажам.
Информация по комментариям в разработке