【楊桃美食網-宅配商品】肉丸子要好吃原來這麼簡單！你知道肉丸子可以變出多少料理？一切就交給氣炸鍋吧！

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炸肉丸
材料：
A
豬絞肉 1000公克 / minced pork 1000g
鹽 1茶匙 /salt 1tsp
B
醬油 2大匙 /soy sauce 2tbsp
糖 1大匙 /sugar 1tbsp
白胡椒粉 1茶匙/ ground white pepper 1tsp
米酒 2大匙 /cooking rice wine 2tsp
C
吐司 100公克 /bread 100g
水 150cc /150cc
蔥花 30公克 /scallion 30g
薑末 30公克 /minced ginger 30g
蛋 1顆 /egg 1

作法：
1. 吐司浸泡水讓吐司變軟，接著將吐司捏成糊狀。
美味關鍵: 加入泡軟土司口感更鬆軟多汁
2. 豬絞肉加入鹽摔打至出黏性，接著加入材料B，混合均勻後再加入吐司糊與剩餘材料C攪拌均勻。
3. 用手抓出約180公克的份量，雙手將肉丸整形好，捏出大肉丸後放入氣炸鍋烤盤(可放4顆)，表面刷上少許油，設定溫度180度、20分鐘，至時間結束即可。
4. 接著再用手的虎口捏出約35公克份量的小肉丸，將小肉丸放入氣炸鍋烤盤(可放12顆)，表面刷上少許油，設定溫度180度、10分鐘，至時間結束即可。

紅燒獅子頭
材料：
A
大肉丸 4顆 /big fried meatball 4
B
大白菜 500公克 /Chinese cabbage 500g
醬油 100公克 /soy sauce 100g
薑片 30公克 /ginger slice 30g
水 500cc /water 500cc
米酒 1大匙 /cooking rice wine 1tbsp
糖 1大匙 /sugar 1tbsp

作法：
1. 待氣炸鍋炸好大肉丸，砂鍋中放入薑片、水、醬油與米酒煮至滾，再放入燙好的大白菜與肉丸，小火煨煮約15分鐘至入味即可。

照燒丸子
材料：
A
小肉丸 12顆 / small fried meatball 12
B
洋蔥絲 150公克 /shredded onion 150g
醬油 2大匙 /soy sauce 2tbsp
味醂 2大匙 /mirin 2tbsp
米酒 2大匙 /cooking rice wine 2tbsp
熟白芝麻 適量 / toasted white sesame seeds

作法：
1. 炒鍋內加入少許油炒香洋蔥，加入醬油、味醂與米酒，稍微攪拌後加入小肉丸，煮至醬汁變濃稠，最後撒上熟白芝麻即可。


糖醋丸子
材料：
A
小肉丸 12顆 / small fried meatball 12
B
蕃茄醬 3大匙 /ketchup 3tbsp
白醋 3大匙 /white rice vinegar 3tbsp
糖 3大匙 /sugar 3tbsp
水 50cc /water 50cc
彩椒 100公克 /color pepper 100g
洋蔥片 30公克 /onion slice 30g

作法：
1.炒鍋內加入少許油炒香洋蔥，倒入蕃茄醬、白醋、糖、水煮滾。
2.最後加入彩椒與小肉丸拌炒至滾即可。


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