Olive nere sotto sale : metodo antico di nonna

Ciao carissimi oggi un altro metodo per conservare le olive e mangiarle condite oppure per usarle in primi piatti, ma anche per impreziosire carne e pesce. Versatilissime, buonissime, facilissime e anche economiche e soprattutto sapete cosa vi mangiate.
La mia nonna le chiamava le infornatelle, perchè una scaldata in forno , diceva, ci sta sempre bene e gli allunga la vita.
Saggezza popolare.
Noi amiamo conservare i prodotti della terra che ci vengono donati e gustarli nei periodi invernali.
Una bruschettina , due olivette e la felicità si materializza.
Se non avete un alberello dal quale attingere a questo speciale prodotto della natura, non disperate, in questo periodo i banchi al mercato sono pieni di olive, due kg e la conserva per l'inverno è assicurata.
Chiedete sempre però che non siano state trattate con sostanze chimiche, lavatele bene e seguite il nostro procedimento, testato ed assicurato.
Fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti un abbraccio forte


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Hello dear today another method to preserve olives and eat them seasoned or to use them in first courses, but also to embellish meat and fish. Very versatile, delicious, very easy and also cheap and above all you know what you eat.
My grandmother called them the infornatelle, because one heated in the oven, she said, always fits us well and lengthens the life.
Popular wisdom.
We love to preserve the products of the earth that are given to us and enjoy them in the winter.
A bruschettina, two olivette and happiness materializes.
If you do not have a small tree from which to draw on this special product of nature, do not despair, in this period the stalls at the market are full of olives, two kg and the preservation for the winter is guaranteed.
However, always ask that they have not been treated with chemicals, wash them well and follow our procedure, tested and assured.
Let me know what you think in the comments a big hug

1 kg of olives
250/300 gr of coarse salt

Proceed as in the video alternating salt with olives, mix every day by removing the vegetation water from underneath, until the olives are no longer bitter when tasting them, it will take from 10 to 21 days depending on the size of the olives.
Wash them, put them in the oven at 50 ° C already hot for an hour or an hour and a half depending on the ovens and the size of the olives.
Keep them like this or with oil and season