Скачать или смотреть लहसुन की खेती से किसान हो सकते हैं मालामाल जानिये बुबाई की पुरी जानकारी । Garlic Cultivation

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लहसुन की खेती से किसान कमा सकते हैं अच्छा मुनाफा । जानिये लहसुन की किस्म एवम बुबाई की पूरी जानकारी

लहसुन एक बहुत ही महत्वपूर्ण बल्ब वाली फसल है. भारत में इसका ज्यादातर प्रयोग मसाले के रूप में किया जाता है. इसमें एक वाष्पशील तेल पाया जाता है जिसका प्रयोग विभिन्न प्रकार के बिमारीयों को ठिक करने में किया जाता है. इसके रोजाना प्रयोग से पाचन सही रहता है और यह मानव रक्त में कोलेस्ट्रॉल भी कम करता है. लहसुन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फॉस्फोरस, कैल्सियम आदि प्रचूर मात्रा में पाई जाती है. इसका प्रयोग प्रतिदिन के भोजन के अतिरिक्त विभिन्न प्रकार के प्रसंस्कृत उत्पाद जैसे लहसुन का अचार, लहसुन की चटनी, लहसुन का पाउडर तथा लहसुन पेस्ट आदि बनाने में भी किया जाता है. प्रसंस्करण इकाईयों के स्थापित होने से अब लहसुन कि मांग पूरे वर्ष रहती है. अत: किसान भाई इसकी खेती से अपनी आय कई गुणा तक बढ़ा सकते हैं.

मौसम एवं जलवायु:-
लहसुन पाले के प्रति सहनशील होता है परन्तु पौधों के उचित बढ़वार एवं विकास हेतु ठंडे तथा आद्र जलवायु की आवश्यकता होती है. कंदों के परिपक्वता के लिए शुष्क जलवायु उचित रहता है.
मृदा एवं मृदा की तैयारी:-
लहसुन की खेती के लिए उच्च उर्वरता वाली उचित जल निकास युक्त दोमट या चिकनी दोमट जिसका पी.एच. मान 6-7 हो, उपयुक्त होता है. लहसुन की उच्च उत्पादन के लिए खेत को एक बार मिट्टी पलट हल से तथा एक बार रोटावेटर या दो से तीन बार कल्टीवेटर से जुताई करके पाटा लगा दें जिससे बड़े मिट्टी के ढ़ेले टूट जाये और मिट्टी मुलायम तथा भूरभूरी हो जाये. यदि खेत में नमी कम हो तो बुवाई से 10 दिन पहले ही पलेवा अवश्य कर दें. इससे कलियों का जमाव अच्छा होता है.
लहसुन की खेती में पोषण प्रबंधन:-
लहसुन के सफल उत्पादन में पोषक तत्वों का बहुत ही महत्व है. लहसुन में जड़ के अच्छे विकास एवं मिट्टी की जल संरक्षण छमता बढ़ाने के लिए 250-300 कुन्तल गोबर की सड़ी खाद बुवाई के 10-15 दिनों पूर्व ही खेत में अच्छी तरह से मिला दें. इसके अतिरिक्त 80-100 कि.ग्रा. नत्रजन, 60-65 कि.ग्रा. फॉस्फोरस एवं 80-90 कि.ग्रा. पोटाश प्रति हेक्टेयर की दर से देना उपयुक्त होता है.
बुवाई का समय:-
उत्तर भारत में लहसुन की बुवाई अक्टूबर-नवम्बर माह में करते है तथा पर्वतीय क्षेत्रों में मार्च-अप्रैल माह में करते हैं. कन्द के लिए अगेती ही अच्छी रहती है.
पौध प्रवर्धन एवं बीज की मात्रा:-
लहसुन का प्रवर्धन पत्तियों या कलियों द्वारा किया जाता है. कुछ किस्मों में छोटे-छोटे कंदों से भी प्रवर्धन किया जाता है. एक हेक्टेयर क्षेत्रफल में लहसुन की बुवाई हेतु 400-500 कि.ग्रा.स्वस्थ कलियों की आवश्यकता होती है.
बुवाई की पद्धति एवं बीज शोधन:-
लहसुन के बुवाई की समतल क्यारियों में, मेंड़ों पर या पौधशाला में पौध तैयार करके भी कर सकते हैं. पौधशाला विधि से बुवाई सभी जगहों पर प्रचलित नही है. कलियों को कवक एवं जीवाणु जनित रोगों से सुरक्षित रखने हेतु एक ग्राम कार्बेंडाजिम प्रति लीटर पानी में घोल बनाकर उपचारित अवश्य कर दें.
बीज की बुवाई एवं दूरी:-
1. समतल क्यारियों में बुवाई:- छोटे- छोटे समतल क्यारियों में कलियों को 10 से.मी. लाइन से लाइन तथा 7-8 से.मी. पौधे से पौधे की दूरी पर बुवाई करनी चाहिए.
2. मेंड़ों पर बुवाई:-मेंड़ों पर बुवाई करने से लहसुन का कंद समतल क्यारियों में बोने के अपेक्षा जल्दी एवं बड़े आकार का होता है. इसमें 40-45 से.मी. चौडी़ मेंड़ बनाते हैं जिसके बीच में सिंचाई एवं जल निकास हेतु 30 से.मी. की नाली अवश्य होना चाहिए. कलियों को मेंड़ों पर 10 से.मी. की दूरी पर बुवाई कर देते हैं.
3. पौधशाला में पौध तैयार करके बुवाई करना:-यह पद्धति प्रतिकूल के लिए अच्छी रहती है. इस पद्धति में सबसे पहले पौधशाला में पौध तैयार करते हैं. छोटे-छोटे क्यारियों में कलियों को पास-पास लगा देते हैं. 40-45 दिन बाद छोटे पौधों को उखाड़कर खेत में 15 से.मी. कतार से कतार तथा 10 से.मी. पौधे से पौधे की दूरी पर रोपाई कर देते हैं,यह पूर्वांचल में नहीं है.

लेखक:
सचिगुप्ता*, निशाकान्त मौर्य**
*पी.एच.डी., उद्यानविज्ञानविभाग,**पी.एच.डी., सब्जी विज्ञानविभाग,
नरेन्द्र देव कृषि एवं प्रौद्योगिक विश्वविद्यालय, कुमारगंज, फैजाबाद (उत्तर प्रदेश) 224229
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