RESEP BAKSO AYAM HOMEMADE, TANPA BAHAN PENGENYAL

BAKSO AYAM
✔️500 gram dada ayam (setengah beku)
✔️150 gram tepung tapioka
✔️2 putih telor
✔️3 siung bawang putih goreng
✔️9 siung bawang merah goreng
✔️Satu sendok teh baking powder
✔️1/2 sdm garam
✔️1/2 sdm kaldu bubuk
✔️1 bungkus merica bubuk
Tambahan
✔️Tahu yang sudah digoreng
Catatan
Saya tidak tambahkan air es ataupun es batu karena kondisi ayam dalam keadaan setengah beku. Jika teman teman memakai daging ayam yang suhu ruang atau hanya disimpan di chiller bisa ditambahkan air dingin atau es batu sedikit.

Cara membuat
1. Haluskan semua bahan, jika ingin langsung menambahkan tepung tapioka bisa saja, tapi karena saya memakai blender jadi saya tidak memasukkan sekaligus dengan tepung tapiokanya
2. Jika semua bahan sudah halus tambahkan dengan tepung tapioka kemudian aduk rata
3. Panaskan air secukupnya kemudian tambahkan sedikit minyak goreng, dibuat tidak usah sampai mendidih yang penting airnya panas
4. Cetak adonan bakso, untuk cara mencetak bisa ditonton di video ya
5. Jika ingin memakai tahu juga, belah salah satu bagian sisi tahunya tapi jangan sampai terbuka semua, kemudian isi dengan adonan baksonya
6. Masukkan ke air rebusan, rebus bersamaan dengan bakso
7. Jika sudah mengambang artinya sudah matang dan sudah bisa diangkat.

#baksoayam #homemade #resepbakso #dapurramrang #ramrang #youtube #resepsimple #cooking #recipe #food