Скачать или смотреть Kurczak w kefirze ze szparagami - Szelągowska gotuje na Wielkanoc #3

Materiał zawiera płatną promocję dla OSM Krasnystaw #reklama

Co podać na świąteczny obiad? U mnie pewnie będzie pieczony kurczak - pyszny, piękny i jednogarnkowy. No i superszybki - dzień wcześniej trzeba mu poświęcić kilkanaście minut, a potem po prostu dołożyć ziemniaki i upiec. Cały sekret tkwi w marynacie z kefiru. A szparagi potrzebują też raptem dziesięciu minut. Mało roboty, mnóstwo smaku!


Składniki:
1 kurczak
Kilka ziemniaków
Pęczek szparagów
Pęczek koperku
Masło

Marynata:
1 l kefiru
Spora garść świeżej mięty
Sok z 1 cytryny
4 ząbki czosnku
Sól
Pieprz

Winegret:
Pół szklanki maślanki
50 ml oleju z pestek winogron
Sok z cytryny
Sól
pieprz,
płynny miód

Przepis:
Marynatę zmiksuj i włóż do niej kurczaka piersiami do dołu, trzymaj w lodówce najlepiej przez całą noc. Następnego dnia kurczaka wyjmij z marynaty, przełóż do naczynia do zapiekania, możesz jeszcze dodatkowo doprawić sola i pieprzem, na kurczaka połóż trzy porządne łyżki masła. Wokół ułóż obrane i pokrojone na połówki ziemniaki, podlej odrobiną marynaty (tak pod udko). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piecz pod przykryciem przez 30 minut. Po tym czasie podkręć temperaturę do 200 - 220 stopni, zdejmij pokrywkę z naczynia i piecz w termoobiegu kolejne 20 minut - albo dłużej, tak, by się pięknie zrumienił. Po upieczeniu sos zlej przez sitko i dodaj jeszcze trochę masła.

Przygotuj w misce winegret, szparagi podduś na maśle z czosnkiem. Gdy odrobinę zmiękną, przekrój je wzdłuż na pół i wrzuć do winegretu (od różnicy temperatur może się trochę rozwarstwić, ale nie przejmuj się). Po kilkunastu minutach wyjmij i rozłóż na półmisku na warstwie kopru - będzie pięknie i aromatycznie! Pozostały w misce winegret zblenduj i hojnie polej szparagi.

Sponsorem odcinka jest Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Krasnystaw: https://www.krasnystaw.eu/pl

  / szelagowska.dorota  
  / dotindotin  
https://www.dorotaszelagowska.pl

Produkcja: Dorota Szelągowska i Filmujemy.org
https://www.filmujemy.org