Tort Diplomat cu frișcă naturală și fructe rețeta autentică „șarlotă cu pișcoturi” CC| Savori Urbane

Dacă urmați rețeta noastră, veți mânca cel mai gustos Tort Diplomat cu fructe și frișcă naturală! Rețeta Tortului Diplomat își are originile în Franța, provenind din rețeta clasică de Charlotte Russe (șarlotă rusească) cu pișcoturi și cremă fină de vanilie tip bavarois (fără făină sau amidon) montată cu frișcă naturală (smântână dulce bătută).
Puteți alege limba subtitrărilor (RO sau ENG) apăsând pe CC și setări.
Din Crema Diplomat NU lipesesc cojile de portocală confiate și stafidele (sau merișoarele uscate) îmbătate cu lichior de portocale sau cu rom veritabil! Am să vă arăt cum se încorporează corect gelatina și frișca în crema Diplomat, cum se montează straturile tortului și cum se decorează în stil clasic sau modern. Fructele pot fi proaspete, congelate sau din compot și pot fi alese în funcție de preferințe și de sezon (fructe de vară, fructe de pădure etc). Este bine de știut că anumite fructe exotice proaspete (kiwi, mango, ananas sau papaya) conțin o enzimă care distruge gelatina, rezultând o cremă fluidă! Nu vom întâmpina probleme dacă folosim compoturi din aceste fructe!
Rețeta noastră a fost testată de milioane de cititori, ea fiind publicată pe blog din 2016: https://savoriurbane.com/tort-diploma...
***INGREDIENTE
*Pentru crema Diplomat:
5 ouă întregi
200 g zahăr
3 plicuri zahăr vanilat Bourbon sau păstaie de vanilie (sau 2 linguri extract)
un praf de sare
30 g gelatină foi
600 ml smântână dulce pentru frișcă (rece, cu min, 30% grăsime)
50 g coji de portocală confiate
100 g stafide sau merișoare puse la înmuiat în sucul stors de la o portocală + 50 ml lichior de portocale (Grand Marnier, Cointreau, Triple Sec etc) sau în rom veritabil (STROH, Havana Club etc)
*În plus:
cca. 600 g fructe curățate și scurse, proaspete, congelate sau din compot: cireșe, piersici, ananas, zmeură, mure, afine, mandarine etc)
cca. 36 de pișcoturi (3 pachete a câte 12 buc)
*Pentru decor:
200 ml smântână dulce pentru frișcă bătută cu 10 g zahăr pudră și un pic de vanilie
diferite fructe proaspete
frunzulițe de mentă
decoruri de ciocolată (opțional)
Aici este exact rețeta de față: https://savoriurbane.com/tort-diploma...
Vă las și rețeta Tortului Diplomat fără fructe: https://savoriurbane.com/tort-diploma...
Sau rețeta de Ruladă Diplomat (ca la cofetăriile de pe vremuri): https://savoriurbane.com/tort-diploma...
________________________________________________________________________
Locație filmare: Restaurant Marin & Friends din Arad (  / caleatimisorii30   )
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook:   / savoriurbane1  
Instagram:   / savori_urbane  
TikTok:   / savoriurbane  
Blog: https://savoriurbane.com/