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L’ingrediente numero 1 più “ingrassante” non è lo zucchero.Non sono i grassi.Riesci a indovinare qual è?
Molti direbbero subito:“i carboidrati”.
Perché sono ovunque.Pane, pasta, pizza, dolci, riso, cereali.E quando ingrassiamoè facile puntare il dito contro di loro.
La realtà è che i carboidratinon hanno un potere magicodi farti mettere grasso.
Semplicementesono facili da mangiare in grandi quantitàe spesso sono associati a cibi super gustosi:
🍕 pizza🍝 pasta condita🥐 brioche🍪 biscotti🍰 dolci
Questi alimentisono caloricamente densi,ti spingono a mangiarne di piùe spesso non saziano abbastanza.
Ecco perché sembrache “i carboidrati ingrassino”.
Ma se togli tutti i carboidratie inizi a perdere peso,non è perché li hai eliminati.
È perché, togliendoli,hai ridotto le calorie totali.
Se invece mangi carboidratima resti in deficit calorico,continuerai comunque a dimagrire.
Il corpo non ragiona così:
❌ “questi sono carboidrati → ingrasso”
ma così:
✔️ “sto introducendo più energia di quella che consumo → accumulo grasso”
I carboidrati possono:
darti energia per allenarti meglio
migliorare performance e recupero
aiutarti a mantenere massa muscolare
Il problema non sono i carboidrati.Il problema è l’eccesso calorico.
Quindi no,non serve dichiarare guerra a pane e pasta.
Serve imparare a gestirliall’interno delle tue calorie.
Perché il vero “ingrediente ingrassante”non è un alimento specifico.
È mangiare più di quello che ti serve,nel tempo.