Скачать или смотреть poulet farci à la sénégalaise

Préparation du Poulet Farci à la Sénégalaise :
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Préparez la base de la farce :
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Mixez le blanc de poulet, l'oignon vert et le chorizo (ou de la dinde/du bœuf fumé).



Ajoutez la marinade jaune, le sel, le Knorr Arome et la sauce soja dans le mixeur.



Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis réservez ce mélange.



Faites sauter les légumes :
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Dans une poêle séparée, faites sauter les oignons, les poivrons jaunes, verts et rouges, et les champignons frais dans de l'huile d'olive.



Salez et poivrez.



Ajoutez une noisette de beurre aux légumes pour plus de richesse.



Combinez les ingrédients de la farce :
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Une fois cuits, mélangez les légumes sautés avec le mélange initial de la farce au poulet.



Ajoutez des carottes râpées à cette combinaison.



Mélangez bien tous les ingrédients de la farce.



Préparez la marinade pour le poulet :
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Créez une marinade en utilisant de la marinade jaune, de la moutarde, du beurre, du miel, de la sauce soja, du paprika, des épices cajun, de l'origan et du thym.



Marinez le poulet :
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Enduisez généreusement le poulet entier avec la marinade préparée, en veillant à bien masser l'intérieur et sous la peau.



Farcissez le poulet :
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Introduisez soigneusement le mélange de farce préparé dans le poulet mariné à l'aide d'une cuillère.



Fermez l'ouverture du poulet avec des cure-dents pour maintenir la farce à l'intérieur pendant la cuisson.



Faites rôtir le poulet :
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Placez le poulet farci dans un plat allant au four.



Versez un bouillon savoureux, obtenu en déglaçant les sucs de cuisson, sur le poulet.



Faites rôtir le poulet au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez du romarin frais vers la fin de la cuisson pour plus d'arôme.



Préparez une salade d'accompagnement :
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Composez une salade d'accompagnement colorée avec de la laitue, des tomates, des concombres, des carottes râpées, du maïs, des tomates cerises rouges et jaunes, des olives vertes, de l'avocat en tranches et des rondelles d'oignon blanc.



Servez :
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Tranchez le poulet farci parfaitement rôti pour révéler son intérieur délicieux.



Servez le poulet chaud accompagné de la salade fraîche.


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